Gà tẩm bột chiên trong chảo
Nguồn gốc của công thức
Bột nhúng, như một phương pháp nấu ăn, tồn tại trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Đó là hỗn hợp bột mì, nước và đôi khi cả trứng, được dùng để phủ hoặc nhúng thực phẩm trước khi chiên. Phương pháp này giúp tạo ra lớp vỏ giòn và giữ lại nước ngọt bên trong.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Phi lê gà
-
Trứng
-
Ớt bột
-
Kem chua
-
Bột mì
-
Muối và tiêu
-
Dầu thực vật
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Chảo
- Màng bọc thực phẩm
- Búa
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt phi lê gà thành từng miếng dày 1,5-2 cm.
Bước 2:
Xếp các miếng thịt gà đã thái mỏng lên thớt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đập nhẹ.
Bước 3:
Sau khi đánh tan thịt, gỡ bỏ lớp màng bọc, rắc muối và tiêu lên cả hai mặt thịt gà.
Bước 4:
Đập trứng vào bát, thêm muối, tiêu, bột paprika rồi đánh đều.
Bước 5:
Thêm một thìa đầy kem chua vào trứng. Trộn đều.
Bước 6:
Thêm bột mì và trộn lại cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 7:
Làm nóng dầu trong chảo.
Bước 8:
Nhúng thịt gà vào bột rồi chiên trong chảo mỗi mặt cho đến khi vàng nâu.
Mẹo nấu ăn
Nếu không có kem chua để làm bột bánh, bạn có thể dùng sữa, kefir hoặc kem tươi.
Để chiên gà tẩm bột, nên sử dụng chảo có thành dày hoặc nồi chiên ngập dầu.
Để chiên nhanh hơn, tốt hơn hết là nên lăn miếng phi lê qua bột mì hoặc vụn bánh mì trước, sau đó nhúng ngay vào hỗn hợp đó.
Có rất nhiều công thức làm bột bánh, vì vậy hãy thử nghiệm và đừng ngại thử những sự kết hợp khác thường.
