Gan gà chiên với trứng.

Hãy thử món gan gà thơm ngon này với trứng, hành tây, cà rốt và các loại gia vị hấp dẫn. Công thức này kết hợp gan mềm, rau củ và hương vị phô mai, được bổ sung thêm trứng và bột gạo để tạo nên kết cấu hoàn hảo. Món ăn đơn giản và bổ dưỡng này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình hoặc bàn tiệc ngày lễ. Món ăn này nhanh chóng và dễ chế biến, và kết quả sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành ăn nhất!

Công thức từng bước

Bước 1:

Luộc gan gà trong nước muối khoảng 5 phút.

Bước 2:

Đặt gan vào rây.

Bước 3:

Cắt nhỏ hành tây và phi thơm trong chảo với dầu thực vật.

Bước 4:

Nạo cà rốt thành sợi to, cho vào chảo và chiên đến khi chín.

Bước 5:

Đập 3 quả trứng vào bát, thêm muối, tiêu, bột paprika rồi dùng phới đánh đều.

Bước 6:

Cắt nhỏ hành lá và cho vào bát.

Bước 7:

Luộc ba quả trứng, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát.

Bước 8:

Cho rau củ đã chiên vào bát.

Bước 9:

Cắt gan đã luộc thành những miếng vuông vừa phải rồi cho vào bát.

Bước 10:

Thêm một muỗng canh bột gạo và trộn đều.

Bước 11:

Phết một lớp dầu thực vật lên chảo, đổ hỗn hợp trong bát vào và đậy nắp lại.

Bước 12:

Nạo nhỏ phô mai, rắc lên trên các nguyên liệu trong chảo, đậy nắp và nấu trong 3-4 phút.

Mẹo nấu ăn

Gan gà ướp lạnh là nguyên liệu lý tưởng cho món này. Gan nên có màu nâu sẫm, hơi ngả đỏ tía, chắc và không có đốm cam hoặc xanh.

Chiên hành tây và cà rốt cẩn thận để không bị chín quá, nếu không chúng sẽ bị dai và đắng.