Gà Adobo kiểu Philippines
Nguồn gốc của công thức
Adobo là một món ăn truyền thống của Philippines, một trong những món ăn đặc trưng của đất nước này. Món này thường được làm từ thịt lợn hầm với nước tương, giấm và đường. Thịt cần phải có nhiều mỡ để tạo nên lớp nước sốt thơm ngon. Hãy thử món adobo làm từ đùi gà.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Đùi gà (phi lê)
-
Nước tương
-
Giấm
-
Củ hành
-
Tỏi
-
Hạt tiêu
-
Đường
-
Lá nguyệt quế
-
Hành lá
-
Nước
-
Dầu thực vật
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chảo
- xương bả vai
Hãy đắm mình trong hương vị Philippines với món gà adobo, một món ăn ngon được làm từ thịt gà mềm, nước tương, giấm, tỏi và lá nguyệt quế, phản ánh văn hóa Philippines và rất thích hợp để chia sẻ cùng gia đình hoặc bạn bè.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho phi lê đùi gà vào bát rồi đổ nước tương vào.
Bước 2:
Thêm tỏi băm và lá nguyệt quế. Khuấy đều.
Bước 3:
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, chiên gà cho vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra khỏi chảo.
Bước 4:
Thêm dầu thực vật vào cùng chảo đó.
Bước 5:
Cắt nhỏ hành tây, đập dập tỏi, cho vào chảo và chiên đến khi vàng nâu.
Bước 6:
Thêm nước ướp gà, nước, đường và hạt tiêu, khuấy đều và đun sôi.
Bước 7:
Cho thịt gà vào chảo và chiên trong 25 phút.
Bước 8:
Rắc thêm hành lá, rưới nước sốt và dùng kèm với bất kỳ món ăn kèm nào.
Mẹo nấu ăn
Không nên thay thế ức gà bằng phi lê đùi gà - phần mỡ là cần thiết để tạo nên lớp sốt bóng bẩy thơm ngon.
Hãy dùng nước tương thường, nước tương đen không phù hợp.
Nước sốt dùng để nấu gà khá cay, vì vậy bạn chỉ cần dùng một phần khi dọn ra. Nhưng đừng vứt bỏ phần còn lại – bạn có thể dùng nó để nấu cơm.
