Gà sốt chua ngọt
Nguồn gốc của công thức
Gà chua ngọt là một món ăn Trung Quốc được yêu thích. Món này dễ chế biến, và những miếng gà mềm có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bất kỳ món ăn kèm nào khác. Sự kết hợp giữa thịt gà và vị ngọt có vẻ lạ, nhưng một khi đã thử, bạn sẽ nhận ra nó hài hòa đến thế nào. Không có gì ngạc nhiên khi ẩm thực Trung Quốc được coi là một trong những nền ẩm thực ngon nhất thế giới!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Ức gà
-
Tinh bột ngô
-
Dầu thực vật
-
Hạt mè
-
Đường nâu
-
Giấm táo
-
Tương cà
-
Nước tương
-
Dầu mè
-
Muối
-
tiêu đen xay
-
Bột ớt
-
Tỏi
-
Nước
-
Cơm
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- xương bả vai
- Chảo rán sâu hoặc chảo wok
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, kích thước khoảng 2 x 2 cm.
Bước 2:
Cho thịt gà vào bát, thêm một thìa cà phê muối, tiêu đen, tinh bột ngô và trộn đều cho đến khi thịt được phủ đều tinh bột và gia vị.
Bước 3:
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, rồi cho thịt gà vào. Chiên trong 3-4 phút trên lửa lớn.
Bước 4:
Cho gà rán vào bát.
Bước 5:
Cho đường, một thìa cà phê muối, ớt bột, tỏi băm, dầu mè, nước tương, giấm táo và tương cà vào chảo rồi khuấy đều. Đun sôi trên lửa vừa.
Bước 6:
Trong một cái bát, trộn một muỗng canh tinh bột ngô với 2 muỗng canh nước, khuấy cho đến khi tinh bột tan hoàn toàn rồi cho vào nước sốt.
Bước 7:
Đun nhỏ lửa nước sốt trong một phút cho đến khi sánh lại.
Bước 8:
Cho thịt gà vào nước sốt, đảo đều và chiên trong 1-2 phút trên lửa nhỏ.
Bước 9:
Rắc hạt mè lên thịt gà và dùng.
Mẹo nấu ăn
Khi chế biến, hãy nhớ rằng nước tương vốn đã mặn. Hãy nếm thử để tránh cho quá mặn.
Nếu tương cà chua quá chua, bạn cần cho ít giấm hơn.
Dầu thực vật chưa tinh chế làm ảnh hưởng đến hương vị của thịt gà, vì vậy tốt hơn hết là nên tránh sử dụng.
