Đùi gà chiên với trứng và cà chua
Nguồn gốc của công thức
Bạn không cần bất kỳ loại nước sốt đặc biệt, gia vị lạ lẫm hay tài năng nấu nướng nào để biến những chiếc đùi gà bình thường thành một món ăn ngon tuyệt cho bữa trưa hoặc bữa tối. Hãy chiêu đãi cả gia đình món đùi gà thơm ngon với nước sốt rau củ, kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món ăn kèm nào, chẳng hạn như mì Ý.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
đùi gà
-
Muối
-
Ớt bột
-
Tỏi khô
-
Tiêu đen
-
Dầu ô liu
-
Bơ
-
Bóng đèn
-
Cà chua
-
Đường
-
húng quế
-
Trứng
-
Rau mùi tây
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Chảo
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt bỏ một phần da bên trong đùi gà.
Bước 2:
Thực hiện 7 đường cắt song song trên mặt trên của mỗi chân.
Bước 3:
Trong một cái bát, trộn đều muối, tỏi khô, ớt bột, tiêu đen và khuấy đều.
Bước 4:
Rắc gia vị lên đùi gà và xoa đều vào da và thịt. Làm tương tự với mặt còn lại.
Bước 5:
Đổ một muỗng canh dầu ô liu vào chảo và thêm 20 gram bơ.
Bước 6:
Chiên đùi gà cho chín vàng cả hai mặt.
Bước 7:
Đập ba quả trứng vào bát, thêm muối và tiêu đen, rồi đánh nhẹ bằng phới lồng.
Bước 8:
Cắt hành tây thành từng nửa vòng, cà chua thành khối vuông và băm nhỏ rau mùi tây.
Bước 9:
Cho hành tây vào thịt gà và xào sơ qua.
Bước 10:
Thêm cà chua, phân bố đều giữa các đùi gà, rắc thêm muối và đường.
Bước 11:
Thêm húng quế khô và đun nhỏ lửa có nắp đậy.
Bước 12:
Đổ trứng vào, phủ kín cà chua, rồi rắc rau mùi tây lên toàn bộ hỗn hợp trong chảo.
Bước 13:
Luộc mì.
Bước 14:
Đặt chân gà lên đĩa, cho mì đã luộc vào, rồi thêm cà chua và trứng đã chiên từ chảo lên trên.
Mẹo nấu ăn
Những vết cắt trên đùi gà sẽ giúp thịt ngấm gia vị đúng cách.
Để làm món ăn kèm, nên dùng mì hình vỏ sò – nó sẽ kết hợp tốt hơn với nước sốt rau củ.
Để mì không bị dính vào nhau khi nấu, hãy thêm một ít dầu thực vật vào nước.
