Gà sốt kem

Hướng dẫn từng bước:

Bước 1: Chuẩn bị gà

Cắt đôi con gà theo chiều dọc sống lưng và thấm khô bằng khăn giấy. Nêm muối và tiêu cả hai mặt – đây là bước chuẩn bị cơ bản nhưng quan trọng trước khi nấu.

Bước 2: Chiên gà

Làm nóng chảo trên lửa vừa và cho dầu vào. Cho thịt gà vào, phần da úp xuống. Chiên trong 6-8 phút, cho đến khi vàng nâu. Lật mặt và chiên thêm 5 phút nữa. Vớt thịt gà ra đĩa – sẽ cho lại vào nước sốt sau.

LƯU Ý: Khi chiên, nhẹ nhàng ấn thịt gà xuống bằng vật nặng. Đặt một đĩa phẳng lên trên và một chảo hoặc vật nặng khác lên trên cùng. Điều này sẽ đảm bảo thịt chín đều, có lớp vỏ giòn và vàng óng thơm ngon.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

Vừa khuấy đều, vừa đổ kem tươi vào chảo và cho tỏi băm vào. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Nước sốt kem này sẽ là nền tảng hương vị tuyệt vời cho toàn bộ món ăn.

LƯU Ý: Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một ít nước hoặc nước dùng.

Bước 4: Hầm gà trong nước sốt.

Tách thịt gà ra và cho lại vào chảo, phần da hướng lên trên. Đậy nắp và giảm lửa xuống mức thấp. Ninh trong 20-25 phút cho đến khi gà chín hẳn. Trong quá trình nấu, gà sẽ ngấm hương vị của nước sốt kem, trở nên đặc biệt mềm. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc tùy thích hoặc trang trí món ăn sau khi hoàn thành.

Bước 5: Dọn ra

Cho thịt gà đã chín ra đĩa và rưới nước sốt lên. Dùng nóng – rất ngon khi ăn kèm với khoai tây hoặc cơm.

Mẹo nấu ăn:

Không nên lật gà khi đang chiên - điều này sẽ giúp giữ nước bên trong.

Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút nhục đậu khấu hoặc cỏ xạ hương – những loại gia vị này sẽ làm tăng thêm hương vị béo ngậy một cách hoàn hảo.

Nếu bạn đang chú ý đến lượng calo, bạn có thể loại bỏ da gà trước khi ăn.