Gà hendi kiểu Malaysia

Công thức từng bước

Bước 1:

Đổ 1-2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo.

Bước 2:

Cắt hành tây thành từng nửa vòng, cho vào chảo và chiên trong 2-3 phút.

Bước 3:

Thêm hạt điều, 3-4 quả ớt xanh nhỏ và chiên trong 2 phút trên lửa vừa.

Bước 4:

Để nguội, cho vào máy xay sinh tố và xay đến khi mịn.

Bước 5:

Đổ 3-4 muỗng canh dầu thực vật vào nồi.

Bước 6:

Thêm bạch đậu khấu xanh, đinh hương, hỗn hợp gừng tỏi và xào trong 2-3 phút, khuấy đều.

Bước 7:

Thêm hành tây và hỗn hợp hạt điều vào, xào trong 5 phút trên lửa vừa, khuấy đều.

Bước 8:

Thêm một kilogram thịt gà và trộn đều.

Bước 9:

Thêm mỗi loại một thìa cà phê bột thì là và rau mùi xay, nửa thìa cà phê mỗi loại bột garam masala, bột tiêu trắng, tiêu đen và một thìa cà phê muối. Trộn đều và nấu trong 3-4 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 10:

Đổ 122 gram sữa chua vào, khuấy đều và nấu trong 3 phút trên lửa nhỏ.

Bước 11:

Thêm 120 ml nước, khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.

Bước 12:

Thêm kem tươi, trộn đều và nấu trong 2-3 phút.

Bước 13:

Thêm một muỗng canh bơ và một muỗng canh hạt cỏ cà ri khô. Trộn đều.

Bước 14:

Thêm năm quả ớt đỏ và vài lát gừng, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 15:

Cho vào bát lớn và dùng.

Mẹo nấu ăn

Trong khi nấu mà không đậy nắp, hãy khuấy đều các nguyên liệu để tránh bị cháy và đảm bảo chín đều.

Nếu bạn không muốn món gà quá cay, bạn có thể bỏ qua bước thêm ớt ở cuối cùng.