Gà rán với nấm và hành tây

Gà nguyên con thường được nướng trong lò. Nhưng có một mẹo giúp bạn nấu gà hoàn hảo trong chảo mà không bị quá chín hoặc khô. Nếu bạn cắt và làm dẹt miếng gà, nó sẽ chín đều. Phết bơ lên ​​gà sẽ giúp gà không bị cháy, mà thay vào đó sẽ chín vàng đều, đẹp mắt và ngon tuyệt. Món ăn sẽ còn ngon hơn nữa nếu bạn xào gà rán với nấm.

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt đôi con gà theo chiều dọc phần ức, lật ngược lại và gỡ bỏ lớp giấy gói. Rạch những đường dọc theo hai bên sườn.

Bước 2:

Cắt 200 gram bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào bát.

Bước 3:

Thêm rau mùi tây thái nhỏ, 20 ml nước cốt chanh, muối và khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy.

Bước 4:

Phết bơ lên ​​cả hai mặt của thịt gà.

Bước 5:

Chiên gà trong chảo với một ít dầu thực vật, chiên cả hai mặt.

Bước 6:

Cắt ba củ hành nhỏ thành nửa vòng và chiên cho đến khi vàng nâu.

Bước 7:

Thêm muối, tiêu, rau mùi xay và trộn đều.

Bước 8:

Cắt nấm thành từng lát mỏng rồi cho vào chảo. Chiên sơ qua, thỉnh thoảng đảo đều.

Bước 9:

Cho thịt gà vào chảo, đậy nắp và nấu trong 35 phút trên lửa nhỏ.

Bước 10:

Trong một cái bát, trộn đều rau mùi tây, sốt mayonnaise, thì là, hành lá, mù tạt và 4 tép tỏi băm nhuyễn.

Bước 11:

Dùng gà kèm với nước sốt đã chuẩn bị.

Mẹo nấu ăn

Tốt nhất nên mua gà non, không quá lớn và đã được ướp lạnh thay vì đông lạnh. Gà không nên có mùi hôi, da nên có màu hồng nhạt và thịt phải chắc.

Nên chọn nấm nhỏ, như vậy chúng sẽ chín nhanh hơn và đều hơn.