Bánh phô mai và thịt xông khói

Công thức từng bước

Bước 1:

Chiên thịt xông khói trong chảo cho đến khi giòn. Đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt mỡ thừa.

Bước 2:

Cắt nhỏ hành lá.

Bước 3:

Chuẩn bị phần nhân: Nghiền quả óc chó trong cối hoặc máy xay.

Bước 4:

Cho các loại hạt và hành tây vào một cái bát.

Bước 5:

Thêm thịt xông khói: Cho thịt xông khói đã băm nhỏ vào bát và trộn đều.

Bước 6:

Chuẩn bị hỗn hợp phô mai: Bào vụn phô mai cứng bằng dụng cụ bào mịn.

Bước 7:

Trong một bát riêng, trộn kem phô mai, phô mai bào, muối, tiêu và ớt bột.

Bước 8:

Tạo hình viên: Vo hỗn hợp phô mai thành những viên nhỏ. Đặt chúng lên giấy nướng và cho vào tủ lạnh trong 20 phút.

Bước 9:

Lăn từng viên bột vào hỗn hợp phô mai và thịt xông khói đã chuẩn bị sẵn.

Bước 10:

Để trang trí: Cắm một ống hút vào mỗi quả bóng (có thể thay thế bằng que xiên).

Bước 11:

Cách dùng: Dùng ngay các viên phô mai sau khi chế biến, khi chúng còn tươi và giòn.

Mẹo nấu ăn

Để có hương vị ngon nhất, hãy sử dụng thịt xông khói chất lượng tốt với lớp mỡ dày; nó sẽ giòn khi chiên.

Nếu phô mai kem quá mềm, hãy làm lạnh trong tủ lạnh trước khi vo thành viên.

Đừng cho quá nhiều muối, vì thịt xông khói vốn đã khá mặn rồi.

Để món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít tỏi khô vào hỗn hợp phô mai.

Hãy dùng dao sắc để thái hành lá và thịt xông khói thành những miếng gọn gàng.

Nếu làm trước, hãy bảo quản các viên trong tủ lạnh, nhưng chỉ nên trang trí với hành lá và cắm ống hút trước khi dùng.

Hãy thử nghiệm với phần nhân: thêm một ít các loại hạt rang hoặc hạt anh túc để tạo ra nhiều hương vị và kết cấu khác nhau.