củ dền kiểu Hàn Quốc
Nguồn gốc của công thức
Củ dền được gọi là "củ cải đường" ở Hàn Quốc và không phổ biến lắm ở đó; nhiều người tiêu dùng Hàn Quốc thậm chí còn không biết chúng là gì. Nhưng ở Nga, củ dền là nguyên liệu chính của nhiều món salad được yêu thích, chưa kể đến món súp borscht. Nguồn gốc của "củ dền kiểu Hàn Quốc" gần giống với "cà rốt kiểu Hàn Quốc": món salad này ra đời từ sự kết hợp giữa nước sốt ướp truyền thống của Hàn Quốc và một loại rau củ địa phương.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Củ dền
-
Hành tây
-
Tỏi
-
Dầu thực vật
-
Giấm 70%
-
Đường
-
Muối
-
Rau mùi xay
-
tiêu đen xay
-
Ớt xay
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chảo
- Dụng cụ bào cà rốt kiểu Hàn Quốc
- Máy ép tỏi
- bát sâu
Công thức từng bước
Bước 1:
Gọt vỏ củ dền và bào nhỏ bằng dụng cụ bào kiểu Hàn Quốc.
Bước 2:
Thêm giấm, ớt bột, tiêu đen, rau mùi, muối, đường, tỏi băm vào củ dền và trộn đều.
Bước 3:
Làm nóng chảo và đổ dầu vào.
Bước 4:
Cắt nhỏ hành tây và cho vào chảo. Chiên hành tây trong 4-5 phút trên lửa vừa.
Bước 5:
Cho hành phi vào củ dền và trộn đều.
Bước 6:
Cho củ dền vào tủ lạnh trong 2 tiếng.
Bước 7:
Nên dùng củ dền Hàn Quốc ướp lạnh để làm nổi bật vị cay nồng và độ tươi mát của nó.
Mẹo nấu ăn
Để có kết quả tốt nhất, nên nhúng gia vị vào dầu nóng để hương vị được giải phóng mạnh mẽ hơn và hòa quyện với dầu.
Tốt nhất nên để củ dền trong tủ lạnh hơn 2 tiếng, tốt nhất là từ 6-8 tiếng.
Để món khai vị trông đẹp mắt hơn, hãy đặt nó vào một bát thủy tinh trong suốt và trang trí với các loại thảo mộc tươi hoặc hạt mè.
