Cá trích dưới lớp áo khoác lông thú cuộn tròn

Công thức từng bước

Bước 1:

Luộc rau và trứng cho đến khi chín mềm. Để nguội, bóc vỏ và cắt khoai tây, cà rốt, củ dền và một phần tư củ hành tây thành bốn phần bằng nhau—điều này sẽ giúp dễ dàng phân bổ đều các nguyên liệu lên bốn lá rong biển nori.

Bước 2:

Loại bỏ xương và da cá trích. Cắt cá thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên miếng phi lê.

Bước 3:

Bọc chặt một tấm chiếu tre bằng màng bọc thực phẩm và chuẩn bị một lá rong biển nori. Bào nhỏ củ dền đã chuẩn bị và đặt lên lá rong biển nori, chừa một phần lá không phủ lên trên.

LƯU Ý: Bạn có thể thay thế rong biển nori bằng những lát củ dền mỏng, gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau củ. Xếp chúng lên chiếu tre, chồng lên nhau để tạo thành một lớp liền mạch. Những cuộn này hơi khó làm hơn một chút, nhưng trông rất bắt mắt.

Bước 4:

Bôi mỡ bằng mayonnaise.

Bước 5:

Rắc một lớp cà rốt bào lên trên và phết mayonnaise.

Bước 6:

Thêm một lớp khoai tây bào sợi.

Bước 7:

Đặt dưa chuột (tùy chọn), phi lê cá trích, trứng và hành tây vào giữa. Phủ lên trên một dải sốt mayonnaise.

LƯU Ý: Các nguyên liệu này có thể để nguyên dải lớn hoặc cắt nhỏ và xếp thành từng lớp.

Bước 8:

Dùng chiếu, cẩn thận cuộn chặt mọi thứ lại. Dùng tay ấn chặt.

Bước 9:

Trước khi dùng, hãy cắt bánh mì thành từng phần.

LƯU Ý: Làm ướt dao trước khi cắt. Để đảm bảo vết cắt sạch và tránh các lớp bị tách rời, hãy lau lưỡi dao bằng nước ấm trước mỗi lần cắt.

Bước 10:

Xếp các cuộn sushi lên đĩa. Dùng ngay.

Mẹo nấu ăn

Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút mù tạt vào mayonnaise hoặc dùng kem chua làm nước chấm.

Hãy sử dụng rau củ tươi, đã nguội hoàn toàn. Khoai tây, cà rốt và củ dền luộc cần được làm nguội kỹ trước khi thái lát – điều này sẽ giúp các lớp rau củ không bị tách rời và giữ được độ giòn cho món cuốn.

Đừng cho quá nhiều mayonnaise - nó chỉ nên giúp kết dính các lớp lại với nhau, chứ không được ngấm hoàn toàn, nếu không bánh mì sẽ bị vỡ vụn khi cắt.

Nguyên liệu thay thế: Nếu không có rong biển nori, bạn có thể dùng bánh mì lavash hoặc bánh mì dẹt mỏng. Cá ngừ đóng hộp hoặc thanh cua có thể dùng thay cho cá trích.

Cách trình bày: Cho các cuộn bánh mì lên đĩa phẳng đẹp mắt và trang trí thêm bằng các loại rau thơm.

Để tiết kiệm thời gian: Tất cả các loại rau củ có thể được luộc sơ và bảo quản trong tủ lạnh, giúp bạn chỉ cần 5 phút để cuốn xong trước khi dùng.