Kem xoài
Nguồn gốc của công thức
Sorbet – hay sherbet – là một loại đồ uống lạnh, không chứa sữa hoặc kem được làm từ các loại quả mọng hoặc trái cây xay nhuyễn và đông lạnh. Món tráng miệng này có nguồn gốc từ phương Đông nóng bỏng, cũng giống như quả xoài thơm ngon, một món ăn tuyệt vời cho mùa hè. Bạn có thể mua sorbet xoài ở cửa hàng, hoặc bạn có thể tự làm món kem trái cây ngon và tốt cho sức khỏe này tại nhà chỉ với các nguyên liệu tự nhiên.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Quả xoài
-
Đường
-
Cam
-
Chanh vàng
-
Nước
-
Tinh bột ngô
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Đánh bằng máy đánh trứng
- Muỗng múc
- Thùng chứa
- Máy xay sinh tố
- Giấy
- Hình thức
- Máy ép trái cây
Công thức từng bước
Bước 1:
Gọt vỏ và thái hạt lựu xoài.
Bước 2:
Xay nhuyễn xoài trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Bước 3:
Vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh và một quả cam.
Bước 4:
Đổ hỗn hợp nước ép vào muỗng, thêm đường và đun cho đến khi đường tan hết.
Bước 5:
Hòa tan tinh bột ngô trong nước.
Bước 6:
Đổ tinh bột vào siro cam quýt nóng và khuấy đều.
Bước 7:
Để hỗn hợp thạch nguội đến nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh trong 5-6 tiếng.
Bước 8:
Cho thạch đã nguội vào hỗn hợp xoài xay nhuyễn và khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 9:
Đổ hỗn hợp vào khay đã lót giấy nến và cho vào tủ lạnh trong nửa tiếng.
Bước 10:
Đổ sorbet vào hộp đựng và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.
Mẹo nấu ăn
Hãy chọn những quả xoài chín vừa phải để làm sorbet. Xoài không nên quá cứng cũng không quá mềm, và có hương vị dễ chịu, không quá nồng, mà không bị chua.
Nếu có máy làm kem, bạn có thể dùng máy đó để làm món sorbet này. Trong trường hợp này, không cần phải đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc khay nướng – hãy làm theo hướng dẫn của máy.
