Kem Plombir với sữa đặc và bánh quy
Nguồn gốc của công thức
Kem Plombir là một món tráng miệng kinh điển với lịch sử lâu đời và được yêu thích ở nhiều quốc gia. Tên gọi của nó bắt nguồn từ từ "plomb" trong tiếng Pháp, ám chỉ kết cấu đặc và béo ngậy của kem. Plombir được tạo ra lần đầu tiên ở Nga vào cuối thế kỷ 19 và nhanh chóng trở nên phổ biến nhờ hương vị tinh tế và độ sánh mịn tuyệt vời.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Sữa đặc
-
Kem 33%
-
Bánh quy
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Cái bát
- Máy trộn
- Hình thức
- Thìa
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ kem tươi đã ướp lạnh vào bát và dùng phới đánh nhẹ.
Bước 2:
Từ từ đổ sữa đặc vào, vừa khuấy đều vừa đánh đều.
Bước 3:
Đánh bông cho đến khi tạo thành chóp cứng và để trong tủ lạnh 2 tiếng.
Bước 4:
Khuấy đều hỗn hợp và đánh lại lần nữa.
Bước 5:
Xếp bánh bông lan xuống đáy khay.
Bước 6:
Đổ hỗn hợp kem tươi đã đánh bông lên trên và làm phẳng bề mặt.
Bước 7:
Đặt một lớp bánh quy lên trên.
Bước 8:
Cho vào ngăn đá tủ lạnh qua đêm.
Bước 9:
Chia kem thành từng phần.
Mẹo nấu ăn
Nên dùng bánh quy sô cô la cho công thức này.
Kích thước lý tưởng cho khuôn là 23 x 25 cm.
