Thịt băm viên với sốt rượu vang

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt phần cổ lợn sao cho nó trải ra thành một tấm mỏng.

Bước 2:

Dùng dụng cụ làm mềm thịt đập nhẹ, thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Bước 3:

Cuộn thịt lại thành hình trụ để thịt ngấm gia vị.

Bước 4:

Nghiền nát hai tép tỏi và thái nhỏ hai củ hành tây.

Bước 5:

Đổ một ít dầu thực vật vào chảo và phi thơm hành tây và tỏi.

Bước 6:

Cắt nhỏ nấm, cho vào chảo, thêm muối, tiêu và xào đến khi chín.

Bước 7:

Nạo phô mai, thái nhỏ thì là.

Bước 8:

Cho nấm vào bát, thêm phô mai và rau thơm, rồi trộn đều.

Bước 9:

Gỡ lớp giấy gói thịt ra, cho nhân vào bên trong rồi cuộn lại cẩn thận.

Bước 10:

Buộc chặt cuộn lại bằng chỉ, giống như một chiếc xúc xích.

Bước 11:

Phết bơ lên ​​khay nướng kim loại, đặt bánh vào và nướng trong 80 phút ở 180 độ.

Bước 12:

Chúng ta cùng chuẩn bị nước sốt nhé. Rót 150 ml rượu vang đỏ vào ly.

Bước 13:

Đổ 1,5 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, đập dập 1 tép tỏi, thái hạt lựu hành tây, cho vào chảo và chiên sơ.

Bước 14:

Đổ rượu vang vào chảo, thêm một nhánh cỏ xạ hương, muối và tiêu.

Bước 15:

Chắt lấy nước thịt từ chảo cùng với cuộn thịt đã nướng xong, cho vào chảo rán và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Bước 16:

Dọn bánh mì cuộn cùng với nước sốt đã chuẩn bị vào bát đựng nước sốt.

Mẹo nấu ăn

Nếu bạn không có dụng cụ làm mềm thịt bằng kim, hãy dùng búa thông thường đập nhẹ miếng thịt.

Tốt nhất nên buộc thịt bằng chỉ cotton chuyên dụng trong nhà bếp. Nếu không có, bạn có thể dùng chỉ thường, chỉ tơ hoặc thậm chí chỉ thêu trắng. Không nên dùng chỉ tổng hợp và chỉ nhuộm.

Sau khi ninh, nước sốt có thể được xay nhuyễn.