Thịt cừu nướng trong lò

Công thức từng bước

Bước 1:

Chuẩn bị đùi cừu: cẩn thận tách thịt thành từng miếng, loại bỏ phần mỡ và màng thừa.

Bước 2:

Dùng dao khía những lỗ nhỏ khắp bề mặt thịt - điều này sẽ giúp nước ướp thấm sâu hơn.

Bước 3:

Trải giấy bạc lên khay nướng và đặt phần đùi đã chuẩn bị lên đó.

Bước 4:

Xoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt, phân bố đều khắp bề mặt, đặc biệt chú ý đến các vết đâm.

Bước 5:

Thêm tỏi băm và dầu ô liu hoặc dầu thực vật, xoa đều lên thịt.

Bước 6:

Bọc thịt cừu trong giấy bạc, niêm phong chặt các mép để giữ lại nước ngọt bên trong.

Bước 7:

Làm nóng lò nướng đến 180°C và đặt khay nướng có thịt lên giá giữa.

Bước 8:

Nướng trong 2 tiếng, sau đó cẩn thận mở giấy bạc và nướng thêm 30 phút nữa cho đến khi vàng nâu.

Bước 9:

Kiểm tra độ chín: thịt phải dễ dàng xuyên qua bằng dao và nước chảy ra phải trong suốt.

Bước 10:

Để thịt nghỉ khoảng 15 phút trước khi thái để nước thịt phân bố đều, sau đó cắt thành từng phần và dùng.

Mẹo nấu ăn

Nên dùng đùi cừu tươi để có được độ mọng nước và hương vị tuyệt vời nhất.

Để hương vị đậm đà hơn, hãy thêm cỏ xạ hương hoặc bạc hà khô vào các loại gia vị.

Sử dụng nhiệt kế đo nhiệt độ thịt: thịt chín khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F (75°C).

Để có lớp vỏ giòn, hãy phết dầu lên thịt 10 phút trước khi kết thúc quá trình nướng.

Dùng kèm với rau củ nướng hoặc khoai tây nghiền để có trải nghiệm tuyệt vời nhất.

Công thức chế biến thịt cừu này rất phù hợp với những người yêu thích thịt mềm và đậm đà hương vị. Hãy làm theo các bước sau và bạn sẽ tạo ra món thịt cừu ngon ngọt, trở thành điểm nhấn của bất kỳ bữa tối nào. Hãy nhớ: thời gian và nhiệt độ chính xác là chìa khóa thành công!