Bánh ngàn lớp
Nguồn gốc của công thức
Món thịt hầm nhiều lớp là một ví dụ về món nướng sử dụng nhiều lớp nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị và kết cấu phong phú. Mặc dù nguồn gốc chính xác của công thức này có thể không rõ ràng, nhưng các món ăn nhiều lớp như vậy đã có lịch sử lâu đời trong truyền thống ẩm thực của nhiều quốc gia. Ở châu Âu, đặc biệt là ở các quốc gia có nền văn hóa ẩm thực phong phú như Pháp và Ý, món thịt hầm nhiều lớp trở nên phổ biến nhờ tính linh hoạt và khả năng sử dụng nhiều loại nguyên liệu. Chúng thường bao gồm thịt, rau, nấm và nhiều loại phô mai khác nhau, khiến món ăn vừa no bụng vừa ngon miệng.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Phi lê gà
-
Nấm
-
Ớt ngọt
-
Dầu thực vật
-
Muối và tiêu
-
Thịt xông khói
-
Bóng đèn
-
Rau mùi tây
-
Rau oregano
-
Giấm táo
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Giấy nướng
- Chảo
- Khay nướng
- Máy làm mềm thịt
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt nấm thành từng lát mỏng, cho vào chảo với một ít dầu ăn, thêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi chiên đến khi chín.
Bước 2:
Cắt hành tây thành từng nửa vòng và băm nhỏ rau mùi tây.
Bước 3:
Cho hành tây và rau mùi tây vào bát rồi đổ giấm táo vào.
Bước 4:
Cắt ớt chuông đỏ thành từng miếng nhỏ.
Bước 5:
Cắt các miếng phi lê gà sao cho chúng mở ra như một cuốn sách.
Bước 6:
Dùng dụng cụ làm mềm thịt bằng kim để làm mềm thịt và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước 7:
Cắt đôi các miếng phi lê theo chiều dọc và đặt miếng đầu tiên vào đĩa đã lót giấy nến.
Bước 8:
Đặt một miếng thịt xông khói lên trên, rắc hành tây và rau mùi tây, ớt chuông và nấm thái lát, rồi phủ thêm một miếng thịt xông khói khác lên trên.
Bước 9:
Lặp lại các bước này cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp cuối cùng nên là thịt xông khói.
Bước 10:
Đặt hai nhánh hương thảo lên trên và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 1 giờ.
Mẹo nấu ăn
Tốt hơn hết là nên chọn những cây nấm tương đối lớn để khi chiên, các lát nấm không bị biến dạng thành một khối không định hình.
Nếu không có dụng cụ làm mềm thịt, bạn có thể dùng búa đập nhẹ vào thịt.
