Nikudzyaga
Nguồn gốc của công thức
Còn món nào đơn giản hơn khoai tây hầm? Nhưng điều đó còn tùy thuộc vào cách bạn chế biến! Khoai tây hầm với thịt và rau củ trong nước sốt ngọt và mặn có hương thơm độc đáo. Hơn nữa, khoai tây trong món này không phải là món ăn kèm mà là nguyên liệu chính. Thay vào đó, thịt đóng vai trò như gia vị, giống như trong nhiều món ăn châu Á khác.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt bò
-
Khoai tây
-
Củ hành
-
Cà rốt
-
Đậu tuyết
-
Dasha
-
Dầu thực vật
Nước xốt
-
Nước
-
Nước tương
-
Mirin
-
Đường
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Nắp
- xương bả vai
- Muỗng chiên
Nikujaga là món ăn truyền thống của Nhật Bản gồm thịt, khoai tây và rau củ hầm trong nước sốt ngọt và mặn. Nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng khiến món ăn này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối. Hãy thử công thức cổ điển của chúng tôi và thưởng thức hương vị đích thực của Nhật Bản ngay tại nhà!
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt thịt, khoai tây và cà rốt thành từng miếng mỏng dày 3 cm, còn hành tây thì cắt thành từng miếng dày 1-1,5 cm.
Bước 2:
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho thịt vào chiên đến khi chín tái.
Bước 3:
Cho rau vào, đảo đều và xào trong vài phút, sau đó thêm nước.
Bước 4:
Thêm nước tương, rượu mirin và đường, một gói nước dùng dashi, khuấy nhẹ, đậy nắp và nấu trong 10-15 phút.
Bước 5:
Khi rau củ chín, lấy gói nước dùng ra và chia đều món ăn vào các bát.
Mẹo nấu ăn
Thay vì thịt bò, bạn có thể dùng thịt lợn hoặc thịt gà, cũng thái mỏng.
Thay vì dùng gói nước dùng dashi, bạn có thể thêm một thìa canh nước dùng dashi khô.
