Pizza trường học mini
Nguồn gốc của công thức
Bánh pizza mini dành cho trường học đã trở nên phổ biến nhờ sự đơn giản và giá trị dinh dưỡng của chúng. Công thức này cho phép làm những phần nhỏ, nhanh chóng và dễ dàng mang theo trong giờ ra chơi. Điều thú vị là, ở châu Âu, những chiếc pizza mini này thường được đưa vào thực đơn của các trường học như một lựa chọn thay thế cho bánh mì kẹp thông thường. Ngày nay, bạn có thể tự làm món pizza này tại nhà, điều chỉnh theo sở thích và thêm các loại topping yêu thích của mình.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Để làm bài kiểm tra:
-
Nước ấm
-
Đường
-
Muối
-
Men sống
-
Trứng
-
Bột mì
-
Bơ
Phần nhân bánh:
-
Bột cà chua
-
Nước
-
Xúc xích
-
Phô mai
-
Dưa chuột muối chua
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Khay nướng
- Máy trộn
- Chảo
- Khay nướng
- Thớt
- bát sâu
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ nước ấm vào bát, thêm đường và men, khuấy đều cho đến khi tan hết và để yên trong vài phút.
Bước 2:
Thêm muối và trứng rồi đánh đều.
Bước 3:
Từ từ cho bột đã rây vào, vừa cho vừa khuấy đều bằng thìa.
Bước 4:
Nhào bột bằng tay cho đến khi bột dẻo.
Bước 5:
Cho bơ đã đun chảy vào, tiếp tục nhào bột trong 5-7 phút.
Bước 6:
Cho bột vào tô và phủ khăn lên. Để bột ở nơi ấm áp trong 3-4 giờ cho nở.
Bước 7:
Chuẩn bị phần nhân: cắt xúc xích và dưa chuột muối thành những miếng nhỏ.
Bước 8:
Sau khi bột nở, chia bột thành 8-10 phần bằng nhau và vo thành những viên nhỏ.
Bước 9:
Cán mỗi viên bột thành hình tròn dẹt dày 5–7 mm và đặt lên khay nướng đã được phết dầu.
Bước 10:
Trộn tương cà chua với nước theo tỷ lệ 1:1 và phết lên từng chiếc bánh mì dẹt.
Bước 11:
Đặt phần nhân đã chuẩn bị sẵn lên trên lớp bột.
Bước 12:
Rắc phô mai bào lên trên và nướng trong lò ở 180°C trong 15 phút cho đến khi vàng nâu.
Bước 13:
Hãy dùng pizza khi còn nóng.
Mẹo nấu ăn
Để bột được xốp hơn, hãy dùng nước ấm (35-40°C) – điều này sẽ kích hoạt men.
Nếu không có dưa muối, bạn có thể thay thế bằng dưa chuột tươi hoặc ô liu.
Để bánh được mọng nước hơn, hãy thêm một ít nước vào tương cà chua trước khi phết lên bột.
Để đảm bảo pho mát tan chảy đều, hãy bào pho mát bằng dụng cụ bào mịn.
Kiểm tra độ chín của bánh pizza bằng cách nhìn vào phần rìa: chúng phải có màu vàng và giòn.
Sau khi nướng xong, hãy để bánh pizza nguội trong 2-3 phút để tránh bị vỡ vụn khi phục vụ.
Bảo quản bánh pizza mini đã làm xong trong hộp kín ở tủ lạnh tối đa 2 ngày.
