Bánh Pollock mini
Nguồn gốc của công thức
Bánh nướng nhân cá đã được người dân Nga thưởng thức từ thời cổ đại, đặc biệt là trong những ngày ăn chay không quá khắt khe. Ngày nay, bạn không cần phải trở thành đầu bếp hay thành thạo kỹ thuật làm bột để thưởng thức món ăn này – bạn có thể mua bánh làm sẵn. Hãy thử những chiếc bánh đơn giản nhưng ngon miệng này với nhân cá minh thái và rau củ, một loại cá phổ biến.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột sẵn sàng
-
Bột mì
-
Bơ
-
Phi lê cá minh thái
-
cải Brussels
-
Đậu Hà Lan xanh
-
Kem chua
-
Muối, tiêu
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- cán bột
- Chậu
- Đĩa
- Rây
- Cái nĩa
- Khay nướng
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ nước vào nồi và đun sôi.
Bước 2:
Cắt bắp cải thành những miếng nhỏ.
Bước 3:
Chần bắp cải trong nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra và rửa lại với nước lạnh.
Bước 4:
Cắt phi lê cá minh thái thành từng miếng nhỏ và đặt lên đĩa.
Bước 5:
Thêm đậu Hà Lan, cải Brussels và kem chua vào miếng cá phi lê rồi trộn đều.
Bước 6:
Lấy 1/5 lượng bột cán thành hình tròn dày 2-3 mm. Lặp lại với phần bột còn lại.
Bước 7:
Phết một lớp dầu ăn lên khay nướng.
Bước 8:
Đặt phần bột đã cán mỏng vào khay đã được phết dầu mỡ.
Bước 9:
Đổ nhân vào khuôn bột, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 10:
Bọc phần nhân bằng bột và miết kín mép. Cắt bỏ phần bột thừa.
Bước 11:
Dùng nĩa chọc thủng bột ở nhiều chỗ.
Bước 12:
Lặp lại tất cả các bước, điền thêm 4 biểu mẫu nữa.
Bước 13:
Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút.
Mẹo nấu ăn
Để việc đổ nhân vào bánh dễ dàng hơn, bạn có thể xay nhuyễn nhân trong máy xay sinh tố, nhưng hãy nhớ rằng điều này sẽ làm tiết ra nhiều nước hơn, do đó thời gian nướng có thể cần phải tăng lên.
Để hương vị đồng đều hơn, tốt hơn hết là nên thêm gia vị trong quá trình trộn nhân bánh.
