Bánh thịt "Ánh nắng"
Nguồn gốc của công thức
Bánh thịt "Solnyshko" (Mặt Trời) là một món ăn truyền thống thường thấy trong ẩm thực Nga. Tên gọi của nó xuất phát từ hình dạng tròn trịa của chiếc bánh, gợi nhớ đến mặt trời, cũng như vẻ ngoài tươi sáng và hấp dẫn của nó.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Bột
-
Bột mì
-
Sữa nướng
-
Đường
-
Men
-
Muối
-
Bơ
-
Lòng trắng trứng
Đổ đầy
-
Thịt bò xay
-
Củ hành
-
Muối
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- cán bột
- Đánh bằng máy đánh trứng
- xương bả vai
- Cái nĩa
- Chải
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho đám cưới hoặc một buổi lễ kỷ niệm gia đình khác, hãy nướng những chiếc bánh tuyệt đẹp này - chỉ cần nhìn thôi cũng đủ hứa hẹn niềm hạnh phúc bất tận! Chúng rất dễ làm và hoàn hảo để chia sẻ với khách mời.
Công thức từng bước
Bước 1:
Đổ sữa ấm vào bát, thêm đường và men khô. Khuấy đều bằng phới lồng.
Bước 2:
Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để yên trong 5 phút.
Bước 3:
Thêm muối, bơ tan chảy và lòng trắng trứng. Khuấy đều.
Bước 4:
Thêm bột mì, trộn đều bằng thìa, nhào bột bằng tay, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 40-45 phút.
Bước 5:
Cắt nhỏ hành tây và trộn với thịt bò xay trong một bát sạch. Thêm muối và trộn đều.
Bước 6:
Nhào lại bột đã nở, đặt lên mặt phẳng, chia thành bốn phần và vo thành từng viên tròn.
Bước 7:
Rắc một lớp bột lên viên bột và cán thành hình tròn. Đặt hình tròn bột lên giấy nướng.
Bước 8:
Đặt phần nhân theo hình tròn ở giữa và một vòng tròn có các vết lõm từ hình tròn đến mép.
Bước 9:
Cán một miếng bột khác thành hình tròn rồi dùng miếng bột đó phủ lên phần bột có nhân.
Bước 10:
Ấn bột xung quanh vòng nhân và dùng nĩa chọc thủng phần giữa.
Bước 11:
Thực hiện 20 nhát cắt từ tâm ra mép.
Bước 12:
Dùng ngón tay kẹp một cạnh của mỗi "tia" và lật chúng lại sao cho phần hở hướng lên trên. Mở nhẹ chúng ra và làm phẳng.
Bước 13:
Trộn hai lòng đỏ trứng với sữa và dùng cọ phết hỗn hợp này lên mặt và hai bên của bánh để tạo thành những "tia sáng".
Bước 14:
Nướng trong 34-40 phút ở 180 độ.
Bước 15:
Làm chiếc bánh thứ hai từ những nguyên liệu còn lại.
Mẹo nấu ăn
Để chừa đủ khoảng trống xung quanh phần nhân để bánh có thể đóng kín chắc chắn.
Bạn cần dùng nĩa chọc vào giữa bánh để tránh bánh bị nổ do hơi nước.
