Tiramisu với mascarpone và bánh quy savoiardi
Nguồn gốc của công thức
Dịch ra, tên của món tráng miệng Tiramisu có nghĩa là "kéo tôi lên" hoặc "làm tôi vui lên", vì nó chứa cà phê và sô cô la, và hương vị tinh tế của món tráng miệng này có thể làm bạn phấn chấn. Sự kết hợp giữa bánh quy xốp và kem phô mai mascarpone của Ý tạo nên một món ngon tuyệt vời.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bánh quy Savoiardi
-
Trứng
-
Espresso
-
Đường
-
Phô mai Mascarpone
-
Bột ca cao
-
Socola chip
Dụng cụ nhà bếp
- Bát
- Máy trộn
- xương bả vai
Công thức từng bước
Bước 1:
Tách lòng đỏ trứng khỏi lòng trắng.
Bước 2:
Thêm một nửa lượng đường và đánh nhẹ bằng máy trộn.
Bước 3:
Thêm mascarpone và đánh đều bằng máy trộn.
Bước 4:
Đánh bông lòng trắng trứng, thêm đường và đánh tiếp.
Bước 5:
Thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp trứng và phô mai, trộn nhẹ nhàng.
Bước 6:
Trải một lớp hỗn hợp lên đáy chảo và dàn đều.
Bước 7:
Ngâm bánh quy vào cà phê rồi dùng chúng phủ lên lớp kem.
Bước 8:
Thêm một lớp kem nữa và rắc vụn sô cô la lên trên.
Bước 9:
Xếp một lớp bánh quy và một lớp kem lên trên.
Bước 10:
Rắc bột cacao lên trên mặt bánh.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể tách lòng đỏ và lòng trắng bằng một dụng cụ chuyên dụng, bằng cách đổ từ vỏ trứng này sang vỏ trứng khác hoặc đổ lên ngón tay đeo găng của mình.
Không nên ngâm bánh quy quá lâu để tránh bị nhão.
Xem thêm: Công thức cổ điển
