Cách làm trứng sô cô la: Công thức và ý tưởng cho lễ Phục sinh

Hãy thử tự làm trứng sô cô la – dễ hơn bạn nghĩ đấy! Công thức của chúng tôi sẽ giúp bạn tạo ra những quả trứng sô cô la thơm ngon và đẹp mắt, có nhân hoặc không nhân, hoàn hảo cho lễ Phục Sinh hoặc làm món quà bất ngờ ngọt ngào cho người thân yêu. Hãy làm theo hướng dẫn từng bước, và bạn sẽ tạo ra một kiệt tác thực sự làm hài lòng cả trẻ em và người lớn!

Công thức từng bước

Bước 1:

Trứng sô cô la nhân kem - Bước 1 Cho 200 gram sô cô la sữa dạng viên vào bát nhựa và làm tan chảy từ từ trong lò vi sóng ở mức công suất trung bình. Nhiệt độ cuối cùng nên đạt 44-45 độ C.

Bước 2:

Trứng luộc nhồi sô cô la - Bước 2 Thêm 50 gram sô cô la nữa. Khuấy cho đến khi tan chảy. Nhiệt độ nên giảm xuống khoảng 27 độ C.

Bước 3:

Trứng luộc nhồi sô cô la - Bước 3 Dùng máy sấy tóc, làm nóng sô cô la đến 31 độ, khuấy liên tục, rồi đổ vào túi bắt kem.

Bước 4:

Trứng luộc nhồi sô cô la - Bước 4 Đổ sô cô la vào các lỗ rỗng của khuôn trứng.

Bước 5:

Trứng luộc nhồi sô cô la - Bước 5 Gõ nhẹ khuôn để làm phẳng lớp sô cô la và loại bỏ bọt khí thừa.

Bước 6:

Trứng luộc nhồi sô cô la - Bước 6 Úp ngược khuôn lên trên một cái bát và nhẹ nhàng lắc để loại bỏ phần sô cô la thừa chưa đông lại.

Bước 7:

Trứng luộc nhồi sô cô la - Bước 7 Dùng thìa vét sạch phần sô cô la thừa trên bề mặt khuôn, làm phẳng các cạnh, và để vỏ bánh cứng lại ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh trong 10 phút.

Bước 8:

Trứng luộc nhồi sô cô la - Bước 8 Nghiền phô mai tươi qua rây vào một bát sạch. Khuấy đều.

Bước 9:

Trứng luộc nhồi sô cô la - Bước 9 Thêm đường vani. Khuấy đều.

Bước 10:

Trứng sô cô la nhân kem - Bước 10 Để riêng một phần hỗn hợp sữa đông và cho đường bột vào phần hỗn hợp còn lại. Khuấy đều.

Bước 11:

Trứng luộc nhồi sô cô la - Bước 11 Thêm sữa đặc đã đun sôi vào phần sô cô la đã để dành. Khuấy đều.

Bước 12:

Trứng luộc nhồi sô cô la - Bước 12 Cho cả hai loại nhân vào túi bắt kem.

Bước 13:

Trứng luộc nhồi sô cô la - Bước 13 Lấy các nửa quả trứng đã hoàn thành ra khỏi khuôn và cho một loại nhân vào sáu nửa, còn sáu nửa kia cho loại nhân khác.