Bánh thịt Nigeria
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Bột
-
Bột mì
-
Bơ
-
Trứng
-
Muối
-
Đường
-
Bột nở
-
Nước
Đổ đầy
-
Thịt bò xay
-
Khoai tây
-
Củ hành
-
Cà rốt
-
Nước dùng
-
Muối và tiêu xay
-
Cỏ xạ hương
-
Bột mì
-
Dầu thực vật
-
Trứng
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Bát
- cán bột
- Khay nướng
- Chảo
- xương bả vai
- Màng bọc thực phẩm
- Giấy
- Thìa
Công thức từng bước:
Bước 1:
Cho 500g bột mì vào tô, thêm đường, muối, bột nở và trộn đều.
Bước 2:
Thêm bơ đã cắt nhỏ và dùng ngón tay xoa đều cho đến khi hỗn hợp tơi xốp.
Bước 3:
Đập hai quả trứng vào một cái bát sạch, thêm nước và trộn đều bằng nĩa.
Bước 4:
Đổ trứng vào vụn bánh mì và trộn đều.
Bước 5:
Đổ bột ra mặt phẳng sạch và nhào cho đến khi mịn.
Bước 6:
Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 7:
Đổ 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo.
Bước 8:
Cắt nhỏ hành tây, cho vào chảo và chiên đến khi vàng nâu.
Bước 9:
Cắt nhỏ cà rốt, cho vào chảo và nấu, đảo đều.
Bước 10:
Thêm thịt bò xay, đảo đều và nấu trong 4-5 phút cho đến khi thịt đổi màu.
Bước 11:
Thêm muối, tiêu, húng tây và trộn đều.
Bước 12:
Thêm khoai tây thái hạt lựu và trộn đều.
Bước 13:
Đổ nước dùng bò hoặc nước lọc vào, khuấy đều, đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 10-15 phút.
Bước 14:
Thêm 2 muỗng canh bột mì, khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 15:
Nhấc chảo ra khỏi bếp và để phần nhân nguội.
Bước 16:
Chia bột thành 4 phần.
Bước 17:
Dùng cán bột cán mỏng từng phần bột rồi dùng tô cắt thành hình tròn.
Bước 18:
Đặt 1-2 muỗng canh nhân vào giữa mỗi hình tròn.
Bước 19:
Dùng cọ phết một lớp nước lên một cạnh của hình tròn, gấp đôi lại và dùng ngón tay và nĩa để dán kín.
Bước 20:
Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy, dùng nĩa chọc thủng từng chiếc bánh rồi phết trứng lên mặt bánh.
Bước 21:
Nướng trong 25-30 phút ở 175 độ cho đến khi vàng nâu.
Bước 22:
Để nguội một chút rồi dùng.
Mẹo nấu ăn:
Thêm trứng vào bột từ từ, vừa thêm vừa khuấy đều – điều này sẽ giúp bột đồng nhất hơn.
Đừng cho quá nhiều nhân vào bánh, nếu không bánh sẽ bị bung ra.
Đừng quên chọc vài lỗ trên bánh, nếu không nhân bánh sẽ sôi và bánh sẽ bị vỡ trong lò nướng.
