Món okroshka truyền thống với sữa chua kefir
Nguồn gốc của công thức
Món ăn cổ truyền của Nga, okroshka, có thể được hiểu qua tên gọi của nó. Về cơ bản, đó là một món salad (không được biết đến như vậy ở Nga) được biến tấu thành súp với nhiều loại nhân lạnh khác nhau. Thông thường, nó được làm với kvass (nước sữa lên men từ sữa chua), mặc dù okroshka cũng có thể được làm với bia. Món okroshka cổ điển được làm với kefir, xúc xích và khoai tây là một công thức truyền thống hơn, nhưng nó rất ngon, bổ dưỡng và sảng khoái.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Hành lá
-
Rau xanh (thì là, rau mùi tây)
-
Quả dưa chuột
-
Trứng
-
Xúc xích luộc
-
Khoai tây luộc
-
Kem chua
-
Kefir
-
Muối
-
Tiêu đen
-
Nước lạnh
-
Nước cốt chanh
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
Công thức từng bước
Bước 1:
Luộc sơ khoai tây và trứng rồi để nguội trước.
Bước 2:
Cắt mỏng hành lá và băm nhỏ thì là và rau mùi tây. Cho các loại rau thơm đã băm nhỏ vào nồi.
Bước 3:
Thêm muối và trộn đều.
Bước 4:
Cắt dưa chuột tươi thành những miếng nhỏ hình vuông.
Bước 5:
Cắt khoai tây luộc thành những miếng nhỏ hình vuông.
Bước 6:
Cắt xúc xích đã nấu chín thành những miếng nhỏ.
Bước 7:
Cắt nhỏ trứng luộc.
Bước 8:
Thêm kem chua vào tất cả các nguyên liệu đã cho vào chảo.
Bước 9:
Đổ sữa chua kefir vào, thêm muối, tiêu, mù tạt và trộn đều.
Bước 10:
Pha loãng món okroshka với nước đun sôi để nguội hoặc nước khoáng cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.
Mẹo nấu ăn
Cắt các nguyên liệu thành những miếng có kích thước gần bằng nhau.
Trước khi dọn ra, hãy kiểm tra độ mặn của món okroshka.
Làm lạnh trong tủ lạnh trước khi dùng.
