Okroshka với củ cải và khoai tây trong nước.
Nguồn gốc của công thức
Cùng với sự phát triển của ẩm thực và thói quen ăn uống, nhiều biến thể khác nhau của món okroshka đã xuất hiện. Trong thời kỳ Liên Xô, khi mayonnaise trở nên dễ mua và phổ biến, nhiều người bắt đầu sử dụng nó như một loại nước sốt cho okroshka. Điều này mang lại cho món ăn hương vị đậm đà hơn và kết cấu béo ngậy hơn. Nếu bạn muốn thêm một chút mới lạ vào món ăn yêu thích của mình, hãy thử công thức đơn giản này: okroshka với củ cải và khoai tây, được làm bằng nước và mayonnaise. Món okroshka này không cần kvass; bản thân củ cải đã tạo nên một món súp tươi mát và đậm đà.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Khoai tây
-
Dưa chuột tươi
-
Củ cải xanh
-
Trứng
-
Sốt mayonnaise
-
Rau xanh (thì là, rau mùi tây)
-
Muối
-
Axit citric
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Thìa
- Chậu
- Dụng cụ bào
Công thức từng bước
Bước 1:
Dùng dụng cụ bào thô để bào dưa chuột.
Bước 2:
Dùng cùng một dụng cụ bào để bào củ cải xanh.
Bước 3:
Cắt khoai tây luộc đã nguội thành từng dải.
Bước 4:
Cắt nhỏ trứng.
Bước 5:
Cho rau củ đã thái nhỏ và trứng vào nồi.
Bước 6:
Cắt nhỏ các loại thảo mộc.
Bước 7:
Cho mayonnaise và các loại rau thơm đã thái nhỏ vào chảo. Trộn đều.
Bước 8:
Đổ nước đun sôi để nguội vào.
Bước 9:
Thêm muối và axit citric, trộn đều.
Bước 10:
Nên dùng món okroshka khi đã được làm lạnh.
Mẹo nấu ăn
Nếu vỏ dưa chuột không đắng thì không cần gọt bỏ.
Dùng nĩa để xắt nhỏ trứng thì tiện hơn, nhưng đừng xay nhuyễn chúng.
Bạn cần trộn đều các nguyên liệu làm okroshka trước khi thêm nước để sốt mayonnaise không nổi lên trên bề mặt.
