Súp gà cổ điển
Nguồn gốc của công thức
Tương truyền rằng nước dùng gà có nguồn gốc từ Ai Cập cổ đại, và "người phát minh" ra nó là một tên trộm, khi đang chạy trốn khỏi lính canh, đã ném con gà ăn trộm vào một nồi nước sôi. Thịt gà rất phổ biến trong ẩm thực Do Thái, và nước dùng gà thậm chí còn được gọi là "thuốc kháng sinh của người Do Thái" vì nó giúp duy trì sức khỏe cho những bệnh nhân nằm liệt giường. Súp gà là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt gà
-
Hành tây
-
Cà rốt
-
Mì Ý
-
Muối
-
Hạt tiêu đen
-
Nước
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- Chậu
- Thớt
Súp gà truyền thống là món súp thanh đạm, bổ dưỡng với những miếng gà mềm và rau củ. Công thức đã được kiểm chứng qua thời gian này rất phù hợp cho bữa tối gia đình và đặc biệt ngon miệng vào những tháng lạnh.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho thịt gà vào nồi, đổ nước ngập thịt và đun sôi. Vớt bỏ bọt nổi trên mặt nước.
Bước 2:
Cho 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây vào chảo mà không cần thái nhỏ. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 40 phút.
Bước 3:
Cắt nhỏ cà rốt và hành tây rồi cho vào súp. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4:
Nấu trong 10 phút với lửa nhỏ.
Bước 5:
Vớt bỏ hành tây và cà rốt nguyên củ ra khỏi súp.
Bước 6:
Lấy thịt gà ra khỏi xương, tách thịt ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 7:
Cho mì bạn chọn vào nước dùng và nấu trong thời gian ghi trên bao bì mì (trung bình 7-10 phút).
Bước 8:
Cho thịt gà xé nhỏ trở lại vào nước dùng và nhấc chảo ra khỏi bếp.
Mẹo nấu ăn
Đối với món này, tốt nhất nên dùng gà nấu canh – loại gà này lý tưởng để làm nước dùng gà đậm đà và thơm ngon, vì nó có thể ninh trong nhiều giờ mà không bị nhão, giúp giữ trọn hương vị tuyệt vời của thịt vào nước dùng. Trong khi nấu nước dùng, hãy chú ý đến lớp bọt nổi lên, vớt bỏ ngay lập tức để giữ cho nước dùng trong và đẹp. Tránh đun sôi mạnh.
Khi dùng, hãy trang trí món súp gà với các loại rau thơm tươi.
Xem thêm:
Công thức cổ điển
