Bánh rán từ bí ngòi và cà tím

Công thức từng bước

Bước 1:

Gọt vỏ cà tím rồi bào nhỏ vào một cái bát.

Bước 2:

Gọt vỏ bí ngòi và bào nhỏ vào cùng một bát.

Bước 3:

Cho rau củ đã bào nhỏ vào rây, thêm muối và để trong nửa tiếng để rau củ tiết ra nước thừa.

Bước 4:

Nghiền nhuyễn phô mai feta bằng nĩa trong một bát sạch và vắt tỏi vào đó.

Bước 5:

Cắt nhỏ hành lá và cho vào cùng với phô mai feta.

Bước 6:

Cắt nhỏ thì là và cho vào cùng với phô mai và hành tây.

Bước 7:

Đập trứng vào một bát riêng và đánh đều bằng nĩa.

Bước 8:

Vắt lấy nước từ cà tím và bí ngòi rồi cho vào hỗn hợp phô mai và rau thơm. Trộn đều.

Bước 9:

Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, đánh đều cho đến khi mịn, sau đó cho vào rau củ và phô mai rồi trộn đều.

Bước 10:

Thêm muối, tiêu và trộn đều.

Bước 11:

Làm nóng dầu trong chảo, múc bánh vào và chiên cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.

Bước 12:

Đặt những chiếc bánh đã chín lên giấy thấm dầu.

Mẹo nấu ăn

Bạn càng chiết xuất được nhiều nước từ rau củ, bạn càng cần ít bột mì.

Để bánh xốp hơn, hãy chiên chúng trong chảo chống dính với một ít dầu đã được làm nóng kỹ.