Bánh rán bí ngòi và bắp cải

Công thức từng bước

Bước 1:

Nạo bí ngòi bằng dụng cụ nạo mịn hoặc máy xay thực phẩm, cho vào bát, thêm muối, trộn đều và để trong 15 phút.

Bước 2:

Cắt bắp cải thành từng miếng mỏng, đổ nước sôi vào và ngâm trong ba phút, sau đó chắt bỏ nước.

Bước 3:

Vắt lấy nước từ quả bí ngòi rồi cho vào bát cùng với bắp cải.

Bước 4:

Thêm tỏi băm, hai quả trứng, muối, tiêu, các loại thảo mộc vùng Provence và thì là băm nhỏ. Trộn đều.

Bước 5:

Thêm bột mì và trộn đều.

Bước 6:

Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên bánh kếp cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

Mẹo nấu ăn

Cần phải luộc bắp cải trong nước sôi cho đến khi mềm.

Tỏi có thể được nghiền bằng máy ép hoặc băm nhỏ bằng bất kỳ cách nào khác.