Bánh kếp bí ngòi hấp

Công thức từng bước

Bước 1:

Luộc khoai tây cả vỏ.

Bước 2:

Dùng dụng cụ bào thô bào bí ngòi vào bát, thêm muối, trộn đều bằng tay, sau đó cho vào rổ và để ráo nước.

Bước 3:

Dùng dụng cụ bào thô để bào hành tây và tỏi vào một bát sạch.

Bước 4:

Bóc vỏ khoai tây đã luộc và bào nhỏ vào một cái bát cùng với hành tây và tỏi.

Bước 5:

Đánh tan hai quả trứng và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 6:

Vắt lấy nước từ quả bí ngòi, cho vào cùng các nguyên liệu khác và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 7:

Từ từ thêm bột mì vào, vừa khuấy đều cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.

Bước 8:

Nắn bánh thành từng miếng tròn nhỏ, lăn qua vụn bánh mì, cho vào nồi hấp và hẹn giờ 30 phút.

Bước 9:

Dùng kèm với kem chua hoặc sốt kem chua tỏi, để nguội bớt.

Mẹo nấu ăn

Bí ngòi non không cần phải gọt vỏ hay bỏ hạt.

Theo công thức này, bánh kếp bí ngòi cũng có thể được chiên trong chảo hoặc nướng trong lò.