Trứng tráng đậu phụ

Đậu phụ là một loại "phô mai" làm từ đậu nành, là nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay không ăn trứng hoặc sữa. Mặc dù không có vị gì khi ăn riêng, nhưng nó dễ dàng hấp thụ bất kỳ hương vị nào. Hãy thử món "trứng ốp la" đậu phụ với phô mai thuần chay làm từ sữa thực vật - đó là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng no bụng!

Công thức từng bước

Bước 1:

Bọc một khối đậu phụ 300g trong một chiếc khăn sạch và vắt hết nước thừa.

Bước 2:

Cho đậu phụ vào bát và dùng nĩa nghiền nát.

Bước 3:

Cắt nhỏ một nhánh hành lá.

Bước 4:

Cắt nửa củ cà rốt cỡ vừa thành những miếng nhỏ.

Bước 5:

Thêm bột đậu gà, 2 muỗng canh men dinh dưỡng, muối, tiêu, cà rốt và hành lá vào đậu phụ.

Bước 6:

Đổ sữa thực vật vào và trộn đều.

Bước 7:

Phết một lớp dầu ăn vào chảo hình chữ nhật để làm trứng tráng, cho hỗn hợp vào và chiên trên lửa vừa.

Bước 8:

Rắc phô mai mozzarella chay bào sợi lên một nửa phần thịt hầm và hai lát phô mai cheddar chay để nướng kèm.

Bước 9:

Dùng thìa tạo một rãnh ở giữa khuôn nướng và gập đôi lại, che kín phần nhân.

Bước 10:

Chiên cho đến khi vàng giòn và phô mai tan chảy.

Mẹo nấu ăn

Bạn có thể đặt mua pho mát thuần chay trực tuyến. Nếu bạn tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, bạn có thể sử dụng pho mát thông thường được làm bằng phương pháp nuôi cấy vi khuẩn.

Thay vì dùng chảo chuyên dụng để làm trứng ốp la, bạn có thể dùng khay nướng hình chữ nhật, nhưng hãy cẩn thận đừng để món ăn bị cháy.