Thịt heo cay Jeyuk Bokkeum
Nguồn gốc của công thức
Thịt lợn là một loại thịt rất phổ biến ở châu Á, và cũng là món ăn được ưa chuộng ở Hàn Quốc. Loại thịt mềm và đậm đà này càng trở nên ngon hơn khi được ướp với tỏi, ớt, nước tương và dầu mè. Gừng thường được thêm vào nước ướp. Thịt lợn Jaeuk bokkeum ngon nhất khi ăn kèm với cơm hoặc kim chi.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Thịt lợn
-
Củ hành
-
Cà rốt
-
Hành lá
-
Ớt
-
Tỏi băm
-
Nước tương
-
Đường
-
Tiêu đen
-
Dầu mè
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Cái bát
- Chảo rán sâu hoặc chảo wok
Hãy làm món thịt heo xào kiểu Hàn Quốc thơm ngon và cay nồng này, Jeyuk Bokkeum, rất ngon khi ăn kèm với cơm hoặc rau củ.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt nửa củ hành tây thành những khoanh dày, nửa củ cà rốt thành những lát dọc, phần trắng của hai cọng hành lá thành những dải ngắn và hẹp, và quả ớt chuông thành những khoanh hơi chéo.
Bước 2:
Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ.
Bước 3:
Cho một muỗng canh tỏi băm vào bát, thêm 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, một muỗng canh dầu mè, hạt tiêu đen vừa đủ rồi trộn đều.
Bước 4:
Thêm thịt lợn vào và trộn đều bằng tay.
Bước 5:
Đặt chảo sâu lòng hoặc chảo wok lên bếp với lửa vừa, cho một ít dầu ăn vào, cho thịt vào và chiên đến khi gần chín.
Bước 6:
Thêm bột ớt cho vừa khẩu vị, đảo đều và chiên thêm một chút.
Bước 7:
Thêm rau củ vào và xào nhanh trên lửa lớn.
Bước 8:
Thêm hạt mè trắng, mè đen và dầu mè.
Bước 9:
Dùng kèm với cơm và các loại topping khác hoặc ăn không cũng được.
Mẹo nấu ăn
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn thích.
Tốt hơn hết là nên dùng tay đeo găng để trộn thịt lợn với gia vị để gia vị không ngấm vào da.
Để món ăn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể ướp thịt cùng gia vị ở nơi thoáng mát trong một giờ.
Nếu bạn không thích đồ ăn quá cay, bạn có thể bỏ qua bước thêm bột ớt hoặc chỉ thêm một ít.
