Sườn heo xào rau củ

Công thức từng bước:

Bước 1:

Chuẩn bị sườn heo: gỡ bỏ lớp màng bọc khỏi thịt.

Bước 2:

Cắt sườn thành từng phần.

Bước 3:

Chuẩn bị nước ướp: trộn tỏi băm, nước tương, mật ong, tiêu, ớt bột, tỏi khô, muối, nhục đậu khấu, dầu thực vật và mù tạt ngọt.

Bước 4:

Ướp sườn heo trong nước sốt từ 8-12 tiếng.

Bước 5:

Chuẩn bị rau củ: thái nhỏ ớt chuông, hành tây, cà rốt, bắp cải và khoai tây.

Bước 6:

Trộn đều rau củ.

Bước 7:

Xếp sườn heo vào khay nướng.

Bước 8:

Đặt các loại rau đã sơ chế vào giữa và đổ nước sốt ướp lên trên.

Bước 9:

Dùng dây buộc thực phẩm buộc chặt các miếng sườn lại.

Bước 10:

Đậy kín chảo bằng giấy bạc.

Bước 11:

Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 2,5 giờ.

Bước 12:

Cách làm nước sốt: Trộn đều một muỗng canh nước tương, mù tạt và tương cà.

Bước 13:

Phết nước sốt lên sườn.

Bước 14:

Nướng tiếp trong lò khoảng 10-15 phút nữa ở nhiệt độ 200°C.

Bước 15:

Trang trí với rau mùi tây và hương thảo. Chúc ngon miệng!

Mẹo nấu ăn:

Để đảm bảo sườn heo mềm ngon, đừng bỏ qua bước ướp gia vị.

Nếu muốn lớp vỏ giòn hơn, hãy tăng nhiệt độ lò nướng trong 5 phút cuối.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một ít nước sốt ướp vào khay nướng.

Đừng cho quá nhiều muối, vì nước ướp đã có sẵn muối rồi.

Dọn món ăn ra ngay sau khi nấu xong, khi thịt còn nóng.

Bạn có thể sử dụng các loại thịt khác thay cho sườn heo.

Để thêm phần đa dạng, hãy chuẩn bị nhiều loại nhân khác nhau: với nấm hoặc với phô mai.

Món sườn nướng thơm ngon này rất hợp khi ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc rau củ.