Món rau hầm với bắp cải

Công thức từng bước

Bước 1:

Cắt bắp cải thành những miếng vuông nhỏ, không quá mỏng.

Bước 2:

Cho bắp cải vào bát, đổ nước sôi vào và ngâm trong 10 phút.

Bước 3:

Cắt nhỏ hành tây.

Bước 4:

Đổ dầu thực vật vào chảo.

Bước 5:

Lọc bỏ nước từ bắp cải qua rây.

Bước 6:

Cho hành tây vào chảo và phi sơ.

Bước 7:

Dùng dụng cụ bào thô để bào cà rốt rồi cho vào chảo cùng với hành tây. Khuấy đều.

Bước 8:

Cắt nhỏ nấm rồi cho vào chảo, đảo đều và chiên.

Bước 9:

Thêm muối, khuấy đều và nhấc chảo ra khỏi bếp.

Bước 10:

Luộc cơm rồi lọc nước qua rây.

Bước 11:

Cắt ớt chuông đỏ thành từng miếng nhỏ.

Bước 12:

Đổ một ít dầu thực vật vào chảo, cho ớt vào và chiên.

Bước 13:

Bóc vỏ và thái hạt lựu cà chua, cho vào cùng với ớt chuông và đun nhỏ lửa.

Bước 14:

Xếp một lớp nấm và hành tây vào khay nướng.

Bước 15:

Đổ kem tươi hoặc kem chua dạng lỏng vào cà chua và ớt, thêm muối, khuấy đều và đun nhỏ lửa.

Bước 16:

Đặt một lớp bắp cải lên trên nấm, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Bước 17:

Rải một lớp cơm lên trên bắp cải và dàn đều.

Bước 18:

Xếp một lớp nấm lên trên cơm, sau đó là một lớp bắp cải.

Bước 19:

Đặt ớt và cà chua vào phần kem phía trên rồi dàn đều.

Bước 20:

Nướng trong 20 phút ở 180 độ.

Bước 21:

Chia thành từng phần, trang trí với rau thơm và dùng.

Mẹo nấu ăn

Trước khi thái bắp cải, hãy loại bỏ cuống và phần cứng của lá.

Trước khi nấu, tốt hơn hết là nên vo gạo với nước sạch.

Sẽ dễ bóc vỏ cà chua hơn nếu bạn thái chúng theo chiều ngang trước, sau đó đổ nước sôi lên, rồi nhúng ngay vào nước đá.