Khoai tây hầm với gà trong chảo rán

Dụng cụ gọt vỏ rau củ có vẻ đơn giản nhưng hiếm khi được dùng cho mục đích nào khác ngoài việc gọt vỏ. Nhưng hãy thử dùng dụng cụ gọt vỏ để cắt khoai tây, chứ không chỉ gọt vỏ, và bạn sẽ có thể làm món gà hầm phô mai ngon tuyệt – mà nhân tiện, bạn cũng có thể dùng dụng cụ gọt vỏ để cắt khoai tây đấy!

Công thức từng bước

Bước 1:

Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ, thái khoai tây thành những lát mỏng, cho vào bát, đổ nước ngập khoai, rửa sạch rồi cho vào bát sạch khác.

Bước 2:

Cắt ức gà thành từng miếng nhỏ rồi cho vào cùng với khoai tây.

Bước 3:

Thêm trứng, muối, bột mì và tiêu đen. Trộn đều.

Bước 4:

Cho một ít dầu vào chảo rồi đổ hỗn hợp vào. San phẳng bề mặt, đậy nắp và nấu trong 15 phút trên lửa vừa.

Bước 5:

Đậy chảo bằng một cái đĩa, úp ngược nồi lên đĩa, rồi cẩn thận đặt lại vào chảo ở phía bên kia. Dùng spatula cắt bỏ phần rìa thừa và tiếp tục nấu, đậy nắp, thêm 15 phút nữa.

Bước 6:

Dùng dụng cụ bào thô để bào phô mai mozzarella rồi rắc lên một nửa phần nhân bánh.

Bước 7:

Đập một quả trứng lên lớp phô mai mozzarella.

Bước 8:

Phủ lên trên trứng và phô mai mozzarella bốn lát phô mai chế biến sẵn.

Bước 9:

Đậy nắp và nấu trong 10 phút trên lửa vừa.

Bước 10:

Dùng thìa xẻng, tạo một rãnh ở giữa món hầm và cẩn thận gập đôi lại.

Bước 11:

Nấu trên lửa vừa, đậy nắp, trong 5 phút.

Bước 12:

Cho rau arugula ra đĩa và cắt cà chua nhỏ thành nửa hoặc tư.

Bước 13:

Rưới dầu ô liu vào, bào mỏng 25 gram phô mai Parmesan bằng dụng cụ bào rau củ, và rưới giấm balsamic lên salad.

Bước 14:

Cắt món hầm thành từng miếng và dùng kèm với salad.

Mẹo nấu ăn

Khi thái khoai tây bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ, hãy xiên chúng vào một cái nĩa để bảo vệ ngón tay.

Nấu món hầm trong nồi có nắp đậy để tránh bị khô.