Bánh Pizzagaina Phục Sinh
Nguồn gốc của công thức
Bánh Pizzagaina (hay còn gọi là "Pizza Rustica") của Ý, một món bánh truyền thống đánh dấu lời tạm biệt vui vẻ với Mùa Chay. Trong khi hầu hết các quốc gia khác ăn mừng Mùa Chay bằng các loại bánh ngọt, ở Ý, bàn ăn Lễ Phục Sinh luôn tràn ngập một chiếc bánh nhân xúc xích pepperoni, phô mai ricotta và hai loại thịt lợn muối gọi là coppa. Đây là một món ăn thịnh soạn cho cả gia đình trong dịp lễ.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bột sẵn sàng
-
Phô mai Ricotta
-
Phô mai mozzarella bào
-
Trứng
-
Xúc xích Pepperoni
-
Coppa
-
Coppa cay
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- cán bột
- Hình bát
Công thức từng bước
Bước 1:
Làm nóng lò nướng đến 190 độ.
Bước 2:
Cắt nhỏ xúc xích pepperoni, cả loại thường và loại cay.
Bước 3:
Cho phô mai ricotta vào một bát lớn, thêm phô mai mozzarella bào, trứng và trộn đều.
Bước 4:
Thêm các nguyên liệu thịt và trộn đều.
Bước 5:
Cán bột đã chuẩn bị thành hình tròn và đặt vào khuôn. Cho nhân vào giữa bánh, cán một miếng bột hình tròn thứ hai và phủ lên trên phần nhân, miết chặt các mép.
Bước 6:
Tạo những khe nhỏ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài.
Bước 7:
Nướng trong 45-60 phút cho đến khi vàng nâu.
Bước 8:
Để nguội trong 10 phút trước khi dùng, cắt thành từng phần và dùng kèm với salad rau tươi.
Mẹo nấu ăn
Một chiếc khuôn hình bát có đường kính 22 cm là phù hợp để làm bánh.
Bạn có thể mua thịt khô Coppa trực tuyến.
