Cành cây khô với rượu vodka
Nguồn gốc của công thức
Khvorost – những miếng bột chiên giòn – từng được du nhập từ ẩm thực Hy Lạp, nhưng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Nga. Một đĩa khvorost giòn tan là điểm nhấn thực sự của bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào, một món ăn hấp dẫn cho cả trẻ em và người lớn. Món này rất dễ làm và nguyên liệu cũng rất tiết kiệm.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Trứng
-
Nước
-
Vodka
-
Muối
-
Bột mì
-
Đường bột
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- cán bột
- Chảo
- Cái nĩa
- Khăn giấy
- Phim ảnh
- Dao nhào bột
Công thức từng bước
Bước 1:
Đập trứng vào bát, thêm muối, nước và rượu vodka. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2:
Thêm bột mì và nhào thành khối bột cứng, trước tiên trong tô, sau đó trên mặt phẳng đã rắc bột.
Bước 3:
Cho bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 1 giờ.
Bước 4:
Chia bột thành hai phần và cán mỏng một phần.
Bước 5:
Cắt bột đã cán thành hình thoi, rạch một đường ở giữa mỗi hình thoi và kéo một đầu bột xuyên qua đường rạch đó.
Bước 6:
Đặt những cành cây đã tạo hình lên thớt và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Lặp lại với phần bột còn lại.
Bước 7:
Đổ khoảng một centimet rưỡi dầu thực vật vào chảo và đun nóng ở lửa vừa trong 10 phút cho đến khi đạt nhiệt độ 170-180 độ.
Bước 8:
Chiên cành cây khô cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 giây mỗi mặt.
Bước 9:
Đặt miếng thịt lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
Bước 10:
Rắc đường bột lên cành cây khô.
Mẹo nấu ăn
Hãy dùng màng bọc thực phẩm che phần bột bạn chưa sử dụng để tránh bị khô.
Bột sau khi cán phải mỏng như tờ giấy.
Đừng tiết kiệm đường bột, vì bản thân bột không ngọt.
