Bánh ngàn lớp nhân xúc xích và phô mai

Công thức từng bước

Bước 1:

Rã đông bột đông lạnh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, trên một mặt phẳng. Thông thường, mỗi gói có 2 miếng bột hình vuông.

Bước 2:

Cán mỏng từng miếng bột hình vuông thành độ dày khoảng 0,5 cm.

Bước 3:

Rải đều 2/3 lượng phô mai đã thái nhỏ hoặc bào vụn và toàn bộ xúc xích lên trên phần bột đã cán mỏng.

Bước 4:

Cắt cà chua làm đôi và dùng thìa múc phần thịt bên trong mỗi nửa quả.

Bước 5:

Cắt nhỏ các nửa quả cà chua và xếp lên trên xúc xích, rắc phần phô mai còn lại lên trên.

Bước 6:

Cuộn chặt từng chiếc bánh pizza theo chiều dài và cố định mép còn lại.

Bước 7:

Cắt mỗi cuộn theo chiều ngang thành 8 miếng, đặt từng miếng úp mặt cắt xuống mặt phẳng làm việc và ấn nhẹ.

Bước 8:

Lót khay nướng bằng giấy nướng và đặt những cuộn bánh nhỏ đã tạo hình lên đó, phần nhân hướng lên trên.

Bước 9:

Phết trứng đánh tan lên các cuộn bánh nhỏ và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 200 độ trong khoảng 15 phút.

Mẹo nấu ăn

Bột ngàn lớp cần được ủ nhẹ trước khi tạo hình – hãy để bột nở một chút trước khi cán mỏng.

Phần thịt cà chua được loại bỏ để phần bột bên trong không bị quá ướt trong quá trình nướng, giúp bánh mì chín đều.

Bạn cũng có thể thêm bất kỳ nguyên liệu không ướt nào vào phần nhân – ô liu, rau thơm, hành ngâm, v.v.

Bạn có thể dùng thịt luộc hoặc chiên thay cho xúc xích, hoặc nấm cho phiên bản chay. Cà chua có thể được thay thế bằng 2-3 muỗng canh sốt cà chua đặc.