Bánh Simnel Phục Sinh
Nguồn gốc của công thức
Nếu những ngọn đồi và vách đá của Ireland vẫy gọi bạn và bạn yêu thích lễ kỷ niệm Ngày Thánh Patrick, thì hãy nướng một chiếc bánh truyền thống của Ireland, Simnel, làm từ bánh gừng và hạnh nhân nghiền cho lễ Phục Sinh. Trên đỉnh bánh phải được trang trí bằng 11 viên hạnh nhân nghiền, tượng trưng cho 11 môn đồ của Chúa Kitô (trừ kẻ phản bội Judas). Đôi khi, một vật trang trí khác được đặt ở giữa, tượng trưng cho Chúa Kitô.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
Đối với bột gừng
-
Bột mì
-
Đường nâu
-
Hỗn hợp gia vị
-
Bột nở
-
Bột nở
-
Muối
-
Bơ
-
Trứng
-
Vỏ cam
-
Sữa
-
Nho khô
-
Trái cây sấy candied
Lớp men
-
Khối hạnh nhân
-
Đường bột
-
Trứng
-
Mứt mơ
Dụng cụ nhà bếp
- Cái bát
- cán bột
- Máy trộn
- xương bả vai
- Chải
- Giấy
- Hình thức
Bánh Simnel Phục Sinh là một loại bánh nhẹ, được trang trí cầu kỳ, theo truyền thống được làm ở Anh và Ireland vào dịp Lễ Phục Sinh. Hãy cùng học cách làm món tráng miệng lễ hội này và mang một chút truyền thống cổ xưa đến bàn ăn của bạn!
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho bột mì vào tô, thêm đường nâu, hỗn hợp gia vị, bột nở, baking soda và vỏ cam bào. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 2:
Thêm bơ đã cắt nhỏ và trộn đều bằng máy trộn ở tốc độ thấp.
Bước 3:
Thêm trứng và trộn đều.
Bước 4:
Từ từ thêm sữa vào, trộn ở tốc độ trung bình trước, sau đó tăng tốc độ lên cao trong một phút nữa khi các nguyên liệu đã hòa quyện.
Bước 5:
Thêm nho khô và trái cây sấy candied, trộn đều bằng thìa.
Bước 6:
Rắc đường bột lên bề mặt và cây cán bột, rồi cán mỏng một phần ba hỗn hợp hạnh nhân. Cắt một hình tròn có đường kính nhỏ hơn một chút so với khuôn bánh.
Bước 7:
Cho một nửa lượng bột vào khuôn đã được phết dầu hoặc xịt chống dính và lót giấy nướng, đặt một vòng hạnh nhân lên trên rồi phủ phần bột còn lại lên trên và làm phẳng bề mặt, tạo một vết lõm nhỏ ở giữa bằng thìa.
Bước 8:
Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 150 độ trong 2 giờ.
Bước 9:
Để bánh nguội bớt rồi cẩn thận úp ngược bánh lên đĩa.
Bước 10:
Lấp đầy tất cả các chỗ lõm bằng hạnh nhân nghiền để mặt trên của bánh được bằng phẳng.
Bước 11:
Cán mỏng phần hạnh nhân còn lại và cắt thành một hình tròn có đường kính lớn hơn một chút so với bánh, phết mứt mơ lên mặt bánh, đặt một hình tròn hạnh nhân lên trên và dùng ngón tay bóp chặt các mép.
Bước 12:
Phết trứng lên lớp hạnh nhân nghiền.
Bước 13:
Từ phần hạnh nhân vụn, vo thành 11 viên tròn, xếp đều thành hình tròn và phết đều hỗn hợp trứng lên trên. Nướng bánh trong lò ở vỉ trên cho đến khi bánh hơi vàng.
Mẹo nấu ăn
Tốt hơn hết là nên rây các nguyên liệu khô vào bát qua rây.
Để làm chiếc bánh này, bạn cần hỗn hợp gia vị bánh gừng.
Sử dụng bơ, sữa và trứng ở nhiệt độ phòng.
Để cắt các hình tròn từ hạnh nhân nghiền, bạn có thể dùng khuôn hoặc vòng khuôn bánh có thể điều chỉnh làm mẫu. Sử dụng khuôn có đường kính 20 cm.
Hãy đậy kín phần marzipan mà bạn chưa sử dụng để tránh bị khô.
Vết lõm ở mặt trên của bánh là cần thiết để đảm bảo bề mặt phẳng sau khi bánh nở trong lò. Nếu bánh bị phồng lên, hãy cắt bỏ phần lõm đó trước khi úp ngược bánh.
Ở giai đoạn cuối cùng, hãy theo dõi quá trình thật kỹ, nếu không hạnh nhân nghiền có thể nhanh chóng bị cháy.
Tôi nhìn vào tên các món ăn – và tất cả đều không phải của chúng ta, không điển hình cho người dân nước ta… tất cả đều để tăng cân… Trong 76 năm qua, tôi đã thử rất nhiều loại bánh nướng, món tráng miệng… nhưng không có gì ngon hơn thức ăn truyền thống! Từ nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao, tự nhiên, được chế biến bằng cả tấm lòng, phù hợp với gen di truyền, được mọi người yêu thích… Có thể có một vài đặc điểm riêng, sự sáng tạo trong ẩm thực… Nhưng ăn đủ thứ không phải là thức ăn… Thiếu tôn trọng bản thân và các cơ quan nội tạng… Gọi đồ ăn giao tận nhà… mọi người ơi, sự lười biếng của các bạn là cách để rút ngắn tuổi thọ trên Trái đất… À, nếu các bạn biết thành phần của “thức ăn”, nhiều người sẽ phải suy nghĩ lại, sẽ kinh hãi… Tôi chúc mọi người sức khỏe và hiểu biết về bản thân, những người thân yêu… Thật buồn khi nhìn vào sự lựa chọn trong giỏ hàng ở siêu thị, và ở đó lại có một sự lựa chọn hoàn toàn khác…
