Pizza làm từ bánh mì cũ
Nguồn gốc của công thức
Pizza làm từ bánh mì cũ, hay còn gọi là "pizza batta", có nguồn gốc khá đơn giản nhưng thú vị. Công thức này ra đời từ nhu cầu sử dụng hết bánh mì cũ còn thừa để tránh phải vứt bỏ. Món ăn này theo truyền thống gắn liền với ẩm thực Ý, đặc biệt là ở các vùng phía nam nước Ý, nơi người ta luôn cố gắng tận dụng tối đa từng miếng ăn.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bánh mì nướng
-
Sữa
-
Trứng
-
Cà chua
-
Củ hành
-
Xúc xích
-
Phô mai
-
Kem chua
-
Rau mùi tây
-
Muối
-
tiêu đen xay
-
Rau oregano
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Đánh bằng máy đánh trứng
- xương bả vai
- Dụng cụ bào
- Khung 23x32 cm.
Công thức từng bước
Bước 1:
Ngâm các lát bánh mì cũ trong sữa, đặt vào khuôn và để mềm trong 10 phút.
Bước 2:
Đập 6 quả trứng vào bát, thêm tiêu đen, muối, oregano rồi đánh đều.
Bước 3:
Thêm kem chua và khuấy đều.
Bước 4:
Nạo phô mai rồi cho vào bát.
Bước 5:
Cắt nhỏ cà chua và hành tây rồi cho vào bát.
Bước 6:
Cắt xúc xích thành từng lát và cho vào cùng các nguyên liệu còn lại.
Bước 7:
Cắt nhỏ rau mùi tây, cho vào bát và trộn đều.
Bước 8:
Đổ hỗn hợp thu được lên trên các lát bánh mì trong chảo và dàn đều.
Bước 9:
Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng trong 30 phút.
Mẹo nấu ăn
Bất kỳ loại phô mai cứng nào cũng đều phù hợp cho món pizza tự làm này.
Đừng chọn loại xúc xích rẻ nhất - chúng thường hiếm khi ngon.
Bạn có thể làm một phiên bản pizza khác bằng cách phết hỗn hợp gồm 4 quả trứng, sữa chua, dầu thực vật và muối lên các lát bánh mì, rắc phô mai bào, rồi đặt các nửa quả cà chua bi đã rắc lá oregano lên trên. Nướng trong 15 phút ở 180 độ C.
Xem thêm: Công thức làm pizza
