Pizza đế bánh ngàn lớp với nấm và cà chua
Nguồn gốc của công thức
Pizza đế bánh ngàn lớp nướng lò là một phiên bản hiện đại của ẩm thực Ý cổ điển, được điều chỉnh để chế biến nhanh chóng tại nhà. Bột ngàn lớp, với cấu trúc nhiều lớp, tạo nên đế bánh pizza xốp và giòn. Một sự thật thú vị: bột ngàn lớp được phát minh ở Áo vào thế kỷ 18, nhưng việc sử dụng nó trong pizza chỉ trở nên phổ biến trong những thập kỷ gần đây. Ngày nay, pizza đế bánh ngàn lớp đơn giản là một trong những lựa chọn nướng tại nhà phổ biến nhất nhờ tốc độ và sự dễ dàng trong chuẩn bị. Pizza đế bánh ngàn lớp nướng lò cho phép bạn tạo ra một món ăn ngon mà không cần tốn nhiều thời gian chuẩn bị bột.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Bánh ngàn lớp
-
Bột cà chua
-
Phô mai Mozzarella
-
Nấm
-
Cà chua
-
húng quế khô
-
Muối
-
Tiêu đen
-
Màu xanh lá
Dụng cụ nhà bếp
- Khay nướng
- Chảo
- Giấy nướng/giấy chống dính
- Cái nĩa
- Khay nướng
- Chải
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt nấm thành lát mỏng và chiên trong dầu thực vật khoảng 2-3 phút.
Bước 2:
Cán bột ngàn lớp thành hình tròn, tạo hình viền và đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng.
Bước 3:
Dùng nĩa chọc thủng bột để tránh bột nở quá nhiều trong khi nướng.
Bước 4:
Dùng cọ phết đều tương cà lên mặt bột.
Bước 5:
Rắc một ít phô mai lên trên sốt cà chua và xếp các lát nấm lên khắp mặt bánh pizza.
Bước 6:
Xếp các lát cà chua lên trên nấm, rắc húng quế khô và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước 7:
Đặt bánh pizza vào lò đã được làm nóng trước ở 200°C và nướng trong 15 phút.
Bước 8:
Lấy bánh ra khỏi lò, rắc phần phô mai còn lại lên trên và cho lại vào lò nướng thêm 2 phút nữa.
Bước 9:
Trang trí bánh pizza đã nướng xong với các loại rau thơm tươi và để nguội một chút trước khi dùng.
Mẹo nấu ăn
Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng bột ngàn lớp lấy trực tiếp từ tủ lạnh – nó sẽ nở tốt hơn trong lò nướng.
Hãy nhớ dùng nĩa chọc thủng bột để tránh tạo ra các bọt khí lớn trong quá trình nướng.
Đừng cho quá nhiều tương cà chua - quá nhiều sẽ làm cho bột quá ướt và mềm.
Để món ăn thêm đậm đà hương vị, hãy thêm một ít oregano hoặc tỏi vào nấm khi chiên.
Để có món pizza mozzarella ngon ngọt hơn, hãy thêm một chút dầu ô liu vào bột trước khi cho sốt vào.
Tránh cho quá nhiều nhân vì điều này có thể dẫn đến bánh nướng không đều và đế bánh bị nhão.
Sau khi nướng xong, hãy để bánh pizza nguội bớt để phô mai đông lại và không bị chảy ra khi cắt – điều này sẽ giúp bánh pizza hoàn hảo hơn khi phục vụ.
