Pizza Margherita

Pizza Margherita là một món ăn Ý kinh điển, quyến rũ bởi sự đơn giản và hương vị tuyệt vời. Đế bánh mỏng phủ sốt cà chua thơm lừng, phô mai mozzarella béo ngậy và húng quế tươi tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Nhẹ nhàng và tươi mát, món ăn này rất phù hợp với những người sành ăn hương vị truyền thống. Mỗi phần pizza Margherita sẽ mang đến cho bạn hương vị nước Ý trong từng miếng cắn.

Công thức từng bước

Bước 1:

Rây bột mì vào một cái bát.

Bước 2:

Thêm một chút muối vào bột và trộn đều.

Bước 3:

Trong một bát riêng, trộn nước ấm và men.

Bước 4:

Đổ men đã pha loãng vào bột và trộn đều.

Bước 5:

Thêm 50 ml dầu ô liu và nhào bột.

Bước 6:

Đặt khối bột đã nhào ở nơi ấm áp.

Bước 7:

Sau 30-40 phút, nhào bột nhẹ nhàng và cán mỏng bằng tay hoặc bằng cây cán bột thành đế bánh pizza tròn dày 3-5 mm, nhớ chừa một ít bột ở mép để làm viền, phần viền này nên được làm hơi nhô lên.

Bước 8:

Hãy cùng chuẩn bị nước sốt. Cho tương cà, muối, đường, dầu ô liu và húng quế vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Bước 9:

Phết đều nước sốt lên phần bột đã cán mỏng, chừa phần rìa bột không bị dính sốt.

Bước 10:

Dùng dụng cụ bào thô để bào phô mai rồi rắc lên trên nước sốt, tránh để phô mai chạm vào thành bát.

Bước 11:

Chuyển bánh pizza sang khay nướng.

Bước 12:

Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 240 độ trong 10-12 phút.

Mẹo nấu ăn

Đừng cho quá nhiều phô mai, nếu không phô mai sẽ lấn át hương vị của nước sốt và bạn sẽ có một chiếc pizza hoàn toàn khác.

Bạn có thể chọn bất kỳ loại phô mai nào, nhưng loại cổ điển nhất là mozzarella. Đôi khi người ta cũng thêm phô mai Parmesan vào mozzarella.

Xem thêm: Công thức làm pizza