Súp đậu Hà Lan với thịt xông khói
Nguồn gốc của công thức
Không gì tuyệt hơn một bát súp đậu Hà Lan sánh mịn, thơm ngon trong tiết trời se lạnh. Súp đậu Hà Lan đã có từ thời cổ đại - món ăn này đã được chế biến từ thời Hy Lạp cổ đại - và súp đậu Hà Lan với thịt xông khói - đặc biệt là thịt xông khói nhẹ hoặc sườn non xông khói - là một món ăn truyền thống của Đức, được gọi là Eintopf.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Đậu Hà Lan
-
Hành tây
-
Cà rốt
-
thịt xông khói
-
Tỏi
-
Nước
-
Muối
-
tiêu đen xay
-
Lá nguyệt quế
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chậu
- Nắp
- Chảo
- xương bả vai
- Dụng cụ bào
Súp đậu Hà Lan cổ điển với thịt xông khói là một món ăn thịnh soạn và đậm đà hương vị, sẽ làm ấm bạn trong những ngày se lạnh. Món súp sánh mịn với đậu Hà Lan mềm và hương vị đậm đà của thịt xông khói này rất dễ làm với công thức đã được kiểm chứng. Đây là lựa chọn bữa tối gia đình hoàn hảo mà mọi người đều yêu thích.
Công thức từng bước
Bước 1:
Cho đậu Hà Lan đã rửa sạch vào nồi và thêm hai lít nước.
Bước 2:
Đun sôi và hớt bỏ bọt.
Bước 3:
Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 80 phút.
Bước 4:
Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo và chiên trong 4 phút trên lửa nhỏ.
Bước 5:
Cắt nhỏ hành tây.
Bước 6:
Lấy thịt xông khói đã chiên ra khỏi chảo và cho hành tây vào phi trong 2 phút trên lửa vừa.
Bước 7:
Dùng dụng cụ bào thô để bào cà rốt.
Bước 8:
Băm nhỏ tỏi rồi cho vào cùng với hành tây.
Bước 9:
Cho cà rốt vào chảo, khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ trung bình.
Bước 10:
Cho rau đã chiên vào súp. Khuấy đều.
Bước 11:
Cho thịt xông khói đã chiên vào súp và khuấy đều.
Bước 12:
Thêm muối, tiêu và lá nguyệt quế. Khuấy đều, đun sôi, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 13:
Khuấy đều súp, tắt bếp và dọn ra, trang trí với rau mùi tây và bánh mì nướng giòn.
Mẹo nấu ăn
Nếu bạn không thích đậu Hà Lan nấu quá chín, bạn có thể dùng đậu nguyên hạt thay vì đậu đã tách đôi.
Nếu muốn súp loãng hơn, hãy điều chỉnh lượng đậu Hà Lan cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Hãy cẩn thận khi xào rau củ để tránh nấu quá chín, nếu không canh sẽ có vị chát.
Xem thêm: Công thức cổ điển
Công thức nấu súp
