Cá kiểu Hy Lạp
Nguồn gốc của công thức
Các nguyên liệu cơ bản như cá, dầu ô liu, chanh và rau tươi là đặc trưng của nhiều quốc gia Địa Trung Hải, bao gồm Hy Lạp, Ý và Tây Ban Nha. Những nguyên liệu này luôn sẵn có và được sử dụng trong nấu ăn từ nhiều thế kỷ nay. Tại Liên Xô, món cá kiểu Hy Lạp trở nên phổ biến vào những năm 1960. Món ăn này được điều chỉnh cho phù hợp với các nguyên liệu dễ kiếm và trở thành món khai vị được ưa chuộng trong các dịp lễ hội.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Phi lê cá
-
Dầu thực vật
-
Hạt tiêu
-
Muối
Nước xốt
-
Phô mai cứng
-
Kem chua
-
Sốt mayonnaise
-
Cà chua
-
Tỏi
-
Gia vị cho cá
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
- Thìa
- Dụng cụ bào
- Khay nướng
- Chải
- Máy ép tỏi
Như thường lệ, món ăn được gọi là "cá kiểu Hy Lạp" thực chất chẳng liên quan gì đến Hy Lạp; mà nguồn gốc của nó lại nằm ở ẩm thực Ba Lan. Dù sao đi nữa, cá thịt trắng nướng trong nước sốt phô mai, mayonnaise, kem chua và cà chua rất dễ chế biến, ngon miệng và trông vô cùng hấp dẫn – còn gì tuyệt vời hơn nữa?
Công thức từng bước
Bước 1:
Làm sạch và cắt cá thành từng miếng.
Bước 2:
Cắt nhỏ cà chua, bào vụn phô mai cứng rồi trộn đều trong một cái bát.
Bước 3:
Thêm tỏi băm, sốt mayonnaise và kem chua. Trộn đều.
Bước 4:
Thêm gia vị cho cá và khuấy đều.
Bước 5:
Đặt các miếng cá vào khay nướng đã được phết dầu thực vật, phủ nước sốt đã chuẩn bị lên trên và nướng trong 30-35 phút ở 180 độ.
Mẹo nấu ăn
Các loại cá thịt trắng như cá tuyết, cá hake và cá pollock là phù hợp nhất cho món ăn này.
Cắt cá thành từng miếng mỏng, giống như bít tết.
Hãy chọn cà chua chắc, không quá chín, nếu không chúng sẽ bị nhão.
