Nước sốt cay đơn giản Kochi Tirime
Nguồn gốc của công thức
Người ta biết rất ít về loại nước sốt này; có thể nó là phiên bản đơn giản hóa của nước sốt kankochi Hàn Quốc, được điều chỉnh ở Nga. Sự đơn giản và tính linh hoạt của nó thu hút những người mới làm quen với ẩm thực Hàn Quốc. Khi bạn không có thời gian để chế biến quá cầu kỳ nhưng vẫn muốn một món ăn cay, Kochi Terime là một sự bổ sung tuyệt vời cho hầu hết mọi món ăn.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Dầu thực vật
-
Ớt đỏ cay
-
Củ hành
-
Tỏi
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Chảo
- Cái lọ
Công thức từng bước
Bước 1:
Cắt hành tây thành từng miếng lớn. Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tây đã cắt nhỏ vào và đảo đều.
Bước 2:
Phi hành tây khoảng 1 phút, sau đó cho tỏi vào.
Bước 3:
Khuấy liên tục cho đến khi hành tây và tỏi chuyển sang màu vàng nâu, gần như nâu.
Bước 4:
Lấy hành tây và tỏi ra khỏi chảo, giữ lại phần dầu trong chảo.
Bước 5:
Cho ớt vào dầu nóng và đảo mạnh tay, sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp.
Bước 6:
Sau khi trộn đều tiêu và dầu, đổ hỗn hợp vào lọ hoặc hộp đựng khác.
Mẹo nấu ăn
Đôi khi người ta cho thêm một ít rau mùi xay khi chiên ớt, nhưng điều này tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích cá nhân.
Hãy hết sức cẩn thận khi cho ớt vào dầu nếu dầu chưa được tắt bếp sau khi đã vớt hành tây ra. Khi ớt đã ở trong chảo, điều quan trọng là phải ngăn chúng bị vón cục hoặc dính vào chảo.
Để tiện lợi hơn, bạn có thể đổ dầu trực tiếp vào một hộp đựng sâu và trộn nước sốt ở đó. Hộp đựng cần giữ được nhiệt độ tốt vì dầu sẽ rất nóng.
Xem thêm:
Công thức làm nước sốt
