Sốt Chimichurri
Nguồn gốc của công thức
Sốt Chimichurri là một loại sốt truyền thống của Argentina, có nguồn gốc từ thế kỷ 19. Tên gọi của nó bắt nguồn từ các từ ngữ địa phương và gắn liền với truyền thống ẩm thực của Nam Mỹ. Ban đầu, Chimichurri được dùng để ướp và ăn kèm với thịt, đặc biệt là bít tết nướng (asado). Thành phần gồm các loại thảo mộc tươi, tỏi, dầu ô liu, giấm và gia vị. Loại sốt này đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Argentina, thể hiện tình yêu đối với thịt và món nướng, và từ đó trở nên phổ biến rộng rãi khắp châu Mỹ Latinh và trên toàn thế giới như một món ăn kèm đa năng cho các món thịt.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Rau mùi tây
-
Tỏi
-
Hành tây đỏ
-
mù tạt Dijon
-
Giấm táo
-
Đường mía đen
-
Dầu ô liu
-
Muối
-
Tiêu đen
-
Ớt đỏ
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Cái bát
Công thức từng bước
Bước 1:
Trong một cái bát, trộn đều đường và giấm táo.
Bước 2:
Cắt nhỏ rau mùi tây.
Bước 3:
Băm nhỏ tỏi, nhưng không xay nhuyễn thành bột nhão.
Bước 4:
Cắt nhỏ hành tây đỏ.
Bước 5:
Cắt nhỏ ớt.
Bước 6:
Cho hành tây, ớt, mù tạt Dijon và rau mùi tây vào một cái bát.
Bước 7:
Thêm muối và tiêu vào nước sốt cho vừa ăn.
Bước 8:
Đổ dầu ô liu vào bát và khuấy đều.
Mẹo nấu ăn
Để có kết quả tốt nhất, hãy để nước sốt nghỉ một lúc. Tốt nhất là ít nhất hai tiếng trong tủ lạnh.
Tốt hơn hết là nên dùng giấm rượu vang đỏ, nhưng loại giấm này không phải lúc nào cũng dễ tìm.
Bạn có thể thoải mái thay đổi tỷ lệ các nguyên liệu hoặc thêm các nguyên liệu mới. Loại nước sốt này cho phép bạn thỏa sức sáng tạo.
Bạn có thể dùng rau mùi hoặc bất kỳ loại rau xanh nào khác cùng với hoặc thay thế cho rau mùi tây.
