Sốt Pesto

Sốt pesto truyền thống là một món ăn Ý thơm ngon và đậm đà, hoàn hảo cho mì Ý, pizza, hoặc thậm chí cả bánh mì tươi. Sự kết hợp giữa húng quế tươi, tỏi, hạt thông, phô mai Parmesan và dầu ô liu tạo nên hương vị và mùi thơm độc đáo, giúp tăng thêm hương vị và làm phong phú thêm bất kỳ món ăn nào. Trong công thức này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm loại sốt đa năng này một cách nhanh chóng và dễ dàng tại nhà, vẫn giữ được tất cả những đặc điểm truyền thống của nó.

Công thức từng bước

Bước 1:

Tách lá húng quế khỏi cành và cho vào bát.

Bước 2:

Cho tỏi và hạt thông vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong 10 giây.

Bước 3:

Thêm lá húng quế và thái nhỏ.

Bước 4:

Thêm nước cốt chanh.

Bước 5:

Từ từ cho dầu ô liu và phô mai Parmesan bào mịn vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 6:

Thêm muối và tiêu. Khuấy đều.

Mẹo nấu ăn

Có thể thay thế hạt thông trong nước sốt bằng quả óc chó.

Chỉ những loại phô mai rất cứng và mặn mới thích hợp để làm pesto.

Bảo quản nước sốt đã pha chế trong tủ lạnh, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Tiếp xúc lâu với không khí sẽ làm cho pesto bị đổi màu và có thể mất đi hương vị.

Nếu muốn bảo quản pesto lâu hơn, hãy thêm 2 thìa cà phê nước cốt chanh, cho sốt vào các lọ đã tiệt trùng và đậy kín bằng nắp đã tiệt trùng, sau đó đặt các lọ đựng sốt vào nồi nước sôi trong 10 phút.

Xem thêm:
Công thức làm nước sốt Công thức cổ điển