Bánh bông lan xốp
Nguồn gốc của công thức
Nếu bạn định nướng bánh bông lan, đặc biệt là bánh nhiều lớp, bạn cần một loại bánh bông lan thật xốp và mềm, có thể lấp đầy khuôn mà không bị xẹp. Hãy nướng một chiếc bánh bông lan xốp bằng công thức của chúng tôi, rồi thỏa sức sáng tạo!
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Trứng
-
Muối
-
Đường vani
-
Đường
-
Bột mì
-
Bột nở
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Cái bát
- Máy trộn
- Rây
- Phim ảnh
- Hình dạng 22 cm.
Công thức từng bước
Bước 1:
Đập trứng vào tô, thêm muối và đánh đều bằng máy đánh trứng trong nửa phút.
Bước 2:
Thêm vani và đường thường rồi tiếp tục đánh cho đến khi bông xốp và bông cứng, khoảng 8-10 phút.
Bước 3:
Cho bột nở vào bột mì, rồi rây từ từ vào hỗn hợp trứng đã đánh. Trộn đều theo một chiều bằng phới lồng hoặc thìa.
Bước 4:
Lót đáy khuôn bằng giấy nướng và đổ bột vào. San phẳng mặt bánh một chút.
Bước 5:
Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 25-30 phút.
Bước 6:
Để bánh bông lan sau khi nướng nguội khoảng 10 phút, dùng dao sắc lách quanh mép bánh, lấy bánh ra khỏi khuôn và úp ngược lên giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Bước 7:
Bọc bánh quy bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông rồi cho vào tủ lạnh.
Mẹo nấu ăn
Nếu máy đánh trứng của bạn không mạnh lắm, hãy tách lòng trắng và lòng đỏ trứng, đánh riêng từng phần với một nửa lượng đường, sau đó trộn cả hai lại với nhau.
Lò nướng cần được làm nóng kỹ trước khi bạn chuẩn bị xong bột.
Để loại bỏ bọt khí, bạn có thể dùng que gỗ khuấy bột theo hình xoắn ốc từ tâm ra mép.
