Basbousa – một loại bánh nướng kiểu Á với bột semolina, dừa và siro.

Công thức từng bước

Bước 1:

Món tráng miệng phương Đông Basbousa - Bước 1 Đổ đều lượng bột semolina thô và bột semolina thường vào một cái bát.

Bước 2:

Món tráng miệng phương Đông Basbousa - Bước 2 Thêm dừa bào sợi mịn, một chút muối và khuấy đều.

Bước 3:

Món tráng miệng phương Đông Basbousa - Bước 3 Cho 180 gram đường cát vào muỗng và đổ thêm 200 ml sữa.

Bước 4:

Món tráng miệng phương Đông Basbousa - Bước 4 Thêm 120 gram bơ hoặc ghee đã đun chảy, 60 gram mật ong và một thìa cà phê chiết xuất vani.

Bước 5:

Món tráng miệng phương Đông Basbousa - Bước 5 Khuấy đều trên lửa nhỏ trong vài phút, sau đó đổ vào tô chứa các nguyên liệu khô và trộn đều.

Bước 6:

Món tráng miệng phương Đông Basbousa - Bước 6 Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn đã đun chảy vào chảo. Đổ hỗn hợp vào chảo và dàn đều bằng tay ướt, sau đó dùng spatula làm phẳng các cạnh.

Bước 7:

Món tráng miệng phương Đông Basbousa - Bước 7 Dùng dao khía bột thành những phần bằng nhau, nhưng không cắt đứt hoàn toàn.

Bước 8:

Món tráng miệng phương Đông Basbousa - Bước 8 Đặt một hạt hạnh nhân lên mỗi miếng.

Bước 9:

Bánh Basbousa, món tráng miệng phương Đông - Bước 9 Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong lò nướng, chỉ sử dụng chế độ nướng trên cùng (grill) ở ngọn lửa phía dưới trên giá giữa.

Bước 10:

Món tráng miệng phương Đông Basbousa - Bước 10 Chuẩn bị siro. Cho 340 gram đường vào nồi, thêm 375 gram nước và 1 thìa cà phê nước cốt chanh, đun trên lửa vừa trong 6 phút.

Bước 11:

Món tráng miệng phương Đông Basbousa - Bước 11 Thêm một thìa cà phê siro vani vào siro đang sôi. Khuấy đều và nhấc nồi ra khỏi bếp.

Bước 12:

Món tráng miệng phương Đông Basbousa - Bước 12 Tắt nhiệt độ dưới của lò nướng, bật chế độ nướng trên và áp chảo mặt trên cho đến khi có màu vàng nâu đậm.