món hầm rau và đậu
Nguồn gốc của công thức
Các loại đậu là nguồn protein tuyệt vời cho những người không ăn các sản phẩm từ động vật. Sự kết hợp giữa đậu lăng và đậu với ớt chuông và hành lá tạo nên một món ăn cân bằng, ngon miệng và bổ dưỡng, có thể dùng riêng hoặc ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào.
Bạn cần những gì để nấu ăn?
Thành phần
-
Đậu lăng đỏ
-
Hành lá
-
Dầu ô liu
-
Ớt vàng
-
Đậu đóng hộp
-
Vỏ chanh
-
Nước cốt chanh
-
Ớt bột ngọt
-
Bột cà chua
-
Siro cây phong
-
Giấm balsamic
-
mù tạt Dijon
-
Muối và tiêu
Dụng cụ nhà bếp
- Dao
- Bảng
- Muỗng múc
- Chảo
- xương bả vai
- Rây
Công thức từng bước
Bước 1:
Rửa sạch đậu lăng đỏ, nấu chín theo hướng dẫn trên bao bì rồi vớt ra để ráo nước bằng rây.
Bước 2:
Cắt hành lá thành những vòng mỏng.
Bước 3:
Đổ dầu ô liu vào chảo và chiên sơ phần trắng của hành lá.
Bước 4:
Cắt ớt chuông vàng thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo và đảo đều.
Bước 5:
Rửa sạch đậu đỏ đóng hộp rồi cho vào chảo. Khuấy đều.
Bước 6:
Thêm đậu lăng đã luộc vào và khuấy đều.
Bước 7:
Thêm một ít vỏ chanh bào và nước cốt chanh rồi khuấy nhẹ.
Bước 8:
Thêm ớt bột ngọt, tương cà chua, siro cây phong, giấm balsamic và mù tạt Dijon. Khuấy đều.
Bước 9:
Nêm nếm muối và tiêu, cho phần ngọn hành lá vào, tắt bếp và đảo đều.
Mẹo nấu ăn
Trước khi nấu, đậu lăng, cũng giống như gạo, cần được vo sạch kỹ lưỡng để loại bỏ tạp chất và tinh bột thừa. Vo cho đến khi nước trong.
Chiên tất cả các nguyên liệu cùng nhau trên lửa nhỏ khoảng 5 phút để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.
