Hamin (món hầm)

Hamin, hay món hầm truyền thống của người Do Thái, là một món ăn thịnh soạn và đậm đà hương vị, được nấu trong thời gian dài. Thịt mềm, khoai tây và các loại gia vị tạo nên hương vị độc đáo, giúp bạn ấm áp trong mọi thời tiết.

Công thức từng bước

Bước 1:

Gọt vỏ và cắt khoai tây thành những khối vuông lớn rồi cho vào khay nướng hoặc nồi.

Bước 2:

Gọt vỏ khoai lang và cho cả củ vào cùng với khoai tây.

Bước 3:

Đặt trứng còn nguyên vỏ vào nồi, mỗi phần ăn một quả.

Bước 4:

Thêm một miếng thịt nặng từ nửa ký đến một ký.

Bước 5:

Thêm nửa lon đậu gà đóng hộp.

Bước 6:

Cho hai hoặc ba khúc xương vào nồi.

Bước 7:

Cho gạo đồ hạt dài, ớt bột, muối và bột tỏi vào túi nướng. Thêm dầu thực vật và nước, buộc kín túi và nhào đều các nguyên liệu bên trong.

Bước 8:

Thêm bột ớt paprika, bột thì là, bột tỏi và muối vào rau và thịt.

Bước 9:

Đặt túi gạo và gia vị lên trên thịt. Rắc thêm bột tỏi và ớt bột.

Bước 10:

Rửa sạch hạt lúa mì nguyên cám trong nước muối rồi cho vào bát.

Bước 11:

Rắc bột ớt bột, bột tỏi và bột ớt, thêm nước dùng gà khô, dầu thực vật và tương cà. Khuấy đều và ngâm qua đêm.

Bước 12:

Cho lúa mì đã ngâm và nước vào nồi chứa món cholent.

Bước 13:

Nấu trong nồi nấu chậm qua đêm từ thứ Sáu đến thứ Bảy.

Mẹo nấu ăn

Nên ngâm lúa mì trước một ngày khi nấu. Tuy nhiên, việc thêm vào không phải là bắt buộc.

Nếu không có nồi nấu chậm, bạn có thể nướng giăm bông trong lò ở nhiệt độ 150 độ.